Поке с киноа и курицей

Поке - это блюдо гавайской кухни. Все нарезанные кубиками, слайсами или ломтиками продукты раскладываются в глубокой тарелке секторами и не перемешиваются. Соус должен быть насыщенным и ароматным, но количество его не должно перебивать вкус остальных продуктов. Поке подается охлажденным.

Ингредиенты:

• Киноа - 0,5 стакана
• Вода - 1 стакан
• Куриная грудка вареная - 0,5 шт.
• Помидоры черри - 5-6 шт.
• Огурцы - 1-2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Соус устричный/соевый - 1-2 ст.л.
• Зелень - по вкусу
• Кунжут - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Соберите продукты для приготовления поке с киноа и курицей. Куриное мясо предварительно отварите в подсоленной воде до готовности, выньте из бульона и охладите. Овощи вымойте, морковь почистите.
2. Морковь натрите на терке для корейских салатов или нарежьте тонкой соломкой от руки. Чуть-чуть посолите, перемешайте, оставьте на несколько минут, чтобы соломка стала мягкой.
3. Киноа промойте, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Объем воды должен быть в два раза больше, чем объем крупы.
4. После закипания сделайте огонь минимальным и варите 15-17 минут под крышкой, до впитывания воды. Охладите.
5. Куриную грудку нарежьте тонкими ломтиками, помидоры черри - пополам. Можно взять обычные томаты, но маленькие будут аккуратнее смотреться в блюде. Огурец нарежьте произвольно. Можно кружочками, соломкой. Мне захотелось нарезать тонкими длинными полосками при помощи ножа для чистки овощей.
6. Готовую крупу положите в глубокую тарелку. Полейте по вкусу соевым или устричным соусом.
7. А сейчас самое приятное - разложите на тарелке все подготовленные продукты: куриную грудку, помидоры, огурцы, морковь. Посыпьте семенами кунжута и любой свежей зеленью по вкусу, и можно подавать на стол.
8. Готовится поке с киноа и курицей просто, получается полезно, вкусно и красочно.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 97 кКал

Салат «Глобус» с кабачками на зиму

В сезон заготовок предлагаю закрутить несколько баночек этого замечательного салата В нём собрано множество витаминных ярких овощей Такой салат подойдёт зимой в качестве закуски либо для тушения мяса или курицы Из этого количества вышл ...