Шоколадный пирог с шоколадным кремом
Шокоголики, я приветствую вас! Этот пирог - шоколадный шоколад в шоколаде! Шоколадный бисквит, шоколадная пропитка и шоколадный крем!
Скажу сразу: это ОЧЕНЬ вкусный пирог!!! Его даже можно назвать тортом и приготовить на праздник. Он настолько вкусен, что втроем мы съели его за несколько часов.
Пирог должен настояться в холодильнике хотя бы два часа, чтобы стабилизировался крем, но лучше испечь пирог вечером и убрать его в холодильник на ночь, чтобы он настоялся.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Сахар - 90 г
- Соль - шепотка
- Молоко - 50 мл
- Мука пшеничная - 75 г
- Какао - 25 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Ванилин - на кончике ножа
- Молоко - 150 мл
- Какао - 15 г
- Ликер кофейный или шоколадный - 50 мл
- Сливки 33-35% - 100 мл
- Шоколад темный - 100 г
- Сливки 33-35% - 150 мл
- Сахарная пудра - 1 ст.л. (с горкой)
Инструкции:
- Для приготовления шоколадного пирога с шоколадным кремом подготовьте продукты по списку.
- Стоит ли говорить, что чтобы получить вкусный результат, нужно брать продукты хорошего качества?! Какао должен быть качественным, а не каким-то заменителем его. То же самое касается шоколада: выбирайте от 70%.
- Ликер в пропитке можно не использовать, но с ним будет вкуснее, ароматнее, благороднее, поэтому я рекомендую не исключать его.
- Взбейте яйца с солью, сахаром и ванилином до состояния пышной светлой массы.
- Муку смешайте с какао и разрыхлителем.
- Добавьте половину смеси в яичную смесь, аккуратно перемешайте венчиком.
- Затем добавьте молоко и аккуратно перемешайте.
- После добавьте оставшуюся мучную часть и вновь аккуратно перемешайте.
- Тесто вылейте в форму, застеленную пергаментом.
- Выпекайте бисквит в разогретой до 175 градусов духовке 20-25 минут.
- Проверка на сухую лучину обязательна!
- Пока бисквит выпекается, приготовьте пропитку.
- Для этого смешайте все составляющие для нее и перемешайте до однородности.
- Выньте форму с бисквитом из духовки и сразу же часто наколите бисквит вилкой.
- Вылейте пропитку, равномерно распределяя ее по поверхности бисквита.
- В таком виде остудите полностью.
- Приготовьте ганаш.
- 100 мл сливок подогрейте до очень теплого состояния, добавьте нарезанный шоколад.
- Перемешайте до однородности (масса должна быть глянцевой) или пробейте погружным блендером.
- Сливки взбейте с сахарной пудрой до мягких пиков.
- Добавьте ганаш.
- Взбейте до однородности и пышности.
- Крем вылейте на пропитанный бисквит и уберите форму в холодильник минимум на 2 часа.
- Шоколадный пирог с шоколадным кремом готов.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
3 ч. :
288 кКал
Приготовление овсянки на кокосовом молоке ничем не отличается от варки всем привычного молочного варианта или каши на воде Но чтобы блюдо получилось поистине вкусным важно уделить внимание выбору немолока А вот консистенция готовой каши будет за ...