Шоколадный торт с абрикосами

Вкусный шоколадный торт с абрикосовыми нотками многим придется по вкусу. Получается он небольшим, всего 1,3 кг, но очень вкусным, поэтому со стола исчезает очень быстро. Данного количества крема хватает для прослойки коржей и для минимального внешнего выравнивания.

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 120 г
• Молоко - 80 мл
• Сливочное масло - 40 г
• Мука - 120 г
• Какао - 2 ст. л.
• Сода - 1/3 ч. л.
• Молоко - 500 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 2 ст. л.
• Сахар - 150 г
• Шоколад - 50 г
• Сливочное масло - 150 г
• Абрикосы - 8-10 шт.
• Вода - 100 мл
• Сахар - 2-4 ст. л.
• Крахмал - 1 ст. л.

Инструкции:

1. Для приготовления шоколадного торта с абрикосами соберите необходимые ингредиенты по списку. Абрикосы для начинки выбирайте спелые, сочные и ароматные.
2. Для приготовления шоколадного бисквита соедините яйца с сахаром и взбейте в пышную густую массу.
3. В ковше соедините молоко и сливочное масло. Доведите до кипения и прогрейте, чтобы масло полностью растаяло. В чашу просейте муку и добавьте к ней соду и ванилин.
4. Молочную и мучную массу аккуратно вмешивайте в тесто, сохраняя пышность от взбитых яиц.
5. Затем вмешайте в тесто какао и перелейте его в форму для выпечки (15см), застеленную пекарской бумагой. Поставьте бисквит в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый бисквит остудите, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь.
6. Для приготовления начинки мелко нарежьте абрикосы.
7. Смешайте их с водой, сахаром и крахмалом. Доведите все до кипения. При нагревании начинка загустеет.
8. Для приготовления крема молоко смешайте с сахаром и поставьте на огонь. В другой чаше смешайте яйцо, муку и немного молока из общего количества.
9. Когда молоко закипит, добавьте в него шоколад. Мешайте, чтобы он полностью растаял.
10. Затем постепенно вливайте шоколадную смесь в яичную и сразу же вмешивайте.
11. Поставьте снова на огонь и доведите массу до густоты при постоянном помешивании. Затем снимите шоколадный крем с огня, накройте пленкой и остудите.
12. В остывший крем вмешайте мягкое сливочное масло. Крем готов!
13. Торт будем собирать в кольце. Бисквит разрежьте на 3 коржа и пропитайте сахарным сиропом или водой. На дно выложите первый корж и на него - шоколадный крем. Сверху - абрикосовую начинку.
14. Затем второй корж, и снова крем и начинку.
15. Сверху третий корж смажьте немного кремом. Немного крема у меня осталось на обмазку боков. Уберите торт в холодильник на несколько часов. Лучше всего на ночь.
16. С застывшего торта снимите кольцо и смажьте его снаружи оставшимся кремом. Шоколадный торт с абрикосами готов. Украсьте его по своему вкусу.
17. Приятного чаепития!

Время приготовления: 3 ч. : 247 кКал

Заморозка листьев базилика

Домашний рецепт заготовки листьев фиолетового базилика на зиму Приправа хороша для мяса соусов закусок и супов ...