Шоколадный торт с клубникой
Шоколадный бисквит с темным шоколадом и клубника - невероятное сочетание!!!
Ингредиенты:
- Яйца куриные - 5 шт.
- Сахар - 150 г
- Соль - щепотка
- Мука пшеничная - 150 г
- Шоколад темный - 60 г
- Какао - 3 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сметана жирная - 600 г
- Сахарная пудра - 80 г
- Шоколад темный - 80 г
- Клубника свежая - 10 шт.
Инструкции:
- В наше время свежие фрукты и овощи есть на прилавках магазинов и рынков даже зимой, что очень выручает и радует! Зимой это дорого. Факт. Но, я думаю, все же можно себя побаловать свежей клубникой, например.
- Конечно, лучше ее съесть свежей, без всяких там десертов. Ну а можно испечь вот такой шоколадно-клубничный торт, в который идет свежая клубника.
- Так как крем в торте сметанный, то, чтобы не добавлять в него, например, желатин для стабилизации, берите самую жирную сметану. Поборники диет, вам не сюда, если вдруг надумаете взять сметану с низким процентом жирности. При добавлении сахара или сахарной пудры в такую сметану она станет жидким кефирчиком (сахар сделает ее жиже).
- В ингредиентах указала сахарную пудру для крема, но можно взять и мелкий сахар.
- Итак, для приготовления шоколадного торта с клубникой подготовим продукты по списку.
- Яйца разделим на белки и желтки.
- Видите, сколько желтков? Так это потому, что в двух яйцах из пяти заявленных было по два желтка - вот такой сюрприз.
- Белки взбиваем с щепоткой мелкой соли и сахаром в стойкую пену. Если перевернуть дежу миксера, белки не сдвинутся с места.
- Затем добавляем по одному желтку, взбивая после каждого.
- Получится очень пышная масса, в которую добавим натертый на мелкой терке шоколад и муку, смешанную с какао и разрыхлителем.
- Натертый шоколад даст невероятную сочность готовому бисквиту!!!
- Аккуратно все перемешиваем, стараясь как можно меньше осадить взбитую массу.
- Тесто выкладываем в форму, дно которой застелено пергаментом. Стенки формы ничем не смазываем!
- Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке около 40 минут.
- Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового бисквита будет выходить сухой.
- Диаметр формы - 21 см.
- Готовый бисквит вынимаем из духовки. Форму с ним водружаем на стаканы вниз головой либо переворачиваем на сетку.
- В таком виде даем ему полностью остыть!
- Бисквит получается очень пышным, воздушным, но при этом очень сочным!!! Он не нуждается в дополнительной пропитке.
- Бисквит остыл, занимаемся кремом.
- Тут все просто: соединяем сметану, ванильную эссенцию и сахарную пудру. Тщательно взбиваем венчиком.
- Как видите, жирная сметана (читай описание рецепта!) сохраняет свою форму, не растекается.
- Крем готов!
- Бисквит разрежем на 3 части.
- Выкладываем на него нарезанную кружочками клубнику.
- На клубнику - крем.
- На крем добавим немного натертого на мелкой терке шоколада.
- Поверх крема кладем вторую часть бисквита и проделываем все то же самое: клубника, крем, шоколад.
- Третью часть бисквита смазываем только кремом.
- Шоколадный торт с клубникой готов.
- Украшаем по собственному желанию.
- Я просто присыпала его со всех сторон натертым шоколадом.
- Дадим ему настояться в холоде часа три-четыре, а лучше - ночь.
- Вот такой торт с клубникой и шоколадом в разрезе после полутора часов, проведенных в холодильнике.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
12 ч. :
334 кКал
Предлагаю вам запечь в духовке сибаса очень вкусную морскую рыбу с нежнейшим мясом Чтобы рыба получилась сочной её рекомендуют запекать на овощной подушке По этому рецепту я когда то готовила другую морскую рыбу решила что сибаса тоже можно та ...