Шоколадный торт с кремом чиз и вишней
Классическое сочетание вишни с шоколадом никого не оставит равнодушным. Очень нежный крем в сочетании с шоколадным бисквитом и кислинкой вишни отлично подойдет как для семейного праздника, так и для подарка друзьям!
Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 160 г
- Молоко - 120 мл
- Сливочное масло - 60 г
- Мука - 170 г
- Какао - 2 ст.л.
- Сода - 0,3 ч.л.
- Сливки 33% - 350 г
- Творожный сыр - 350 г
- Сахарная пудра - 3 ст.л.
- Вишня - 300 г
- Сахар - 3-4 ст.л.
- Крахмал - 1-1,5 ст.л.
- Сливки 33% - 250 г
- Сахарная пудра - 2 ст.л.
- Шоколад - 100 г
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для шоколадного торта с кремом чиз и вишней.
- Приготовление торта необходимо начать с выпекания бисквита. В небольшой ковш налейте молоко и добавьте сливочное масло. Поставьте на огонь и доведите до кипения, чтобы масло растаяло.
- В чаше для взбивания соедините яйца с сахаром и начинайте взбивать.
- Муку смешайте с содой и какао. Все просейте через сито, чтобы не было комочков.
- Яйца должны взбиться в пышную светлую массу. Поочередно подсыпайте к ним мучную массу и подливайте горячую молочную. Венчиком вручную замешивайте тесто. Долго тесто не месите, чтобы оно оставалось пышным.
- Готовое шоколадное тесто перелейте в форму для выпечки (диаметром 20 см). Выпекайте бисквит в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, минут 40- Ориентируйтесь по своей духовке.
- Готовый бисквит немного увеличится в размере. Проверьте его на готовность, проткнув деревянной шпажкой. Если она выходит сухой, то бисквит готов. Извлеките его из духовки, остудите и уберите в холодильник, обернув пищевой пленкой. Оставьте бисквит на ночь, чтобы он отлежался.
- Приготовьте вишневую начинку. У меня вишня замороженная. Заранее размораживать её не надо. Смешайте вишню с сахаром и крахмалом и поставьте на огонь. При постоянном помешивании нагревайте вишню. Она будет таять и в ковше начнет появляться сок, который смешиваясь с крахмалом начнет густеть.
- Если начинка кажется сильно густой, то подлейте чуть воды. Доведите все до кипения и проварите в течение минуты, чтобы крахмал хорошо заварился. Готовую вишневую начинку накройте пищевой пленкой и оставьте остывать.
- Отлежавшийся бисквит разрежьте на 3 коржа. Пропитать коржи можно простой водой (меньше калорий), сахарным сиропом или вишневым ликером.
- Для приготовления крема соедините сливки с сахарной пудрой и взбейте в пышный густой крем.
- Затем добавьте творожный сыр и вмешайте его к взбитым сливкам.
- Собираем торт! На пропитанный корж выложите крем. Затем выложите остывшую вишневую начинку, немного не доходя до краев.
- Так соберите весь торт и уберите его в холодильник для пропитывания и застывания.
- В целом шоколадный торт с кремом чиз и вишней готов! Украсить его можно по своему вкусу. А можно просто обсыпать бисквитной крошкой или шоколадом.
- Я решила снаружи выровнять торт взбитыми сливками и полить растопленным шоколадом.
- Приятного угощения!
Время приготовления:
14 ч. :
282 кКал
Самые быстрые и простые маринады для говядины которые вы можете приготовить в домашних условиях это уксусный и луковый Причем для более зрелой говядины лучше использовать уксусный он удалит специфический аромат жира а вот для телятины отличн ...