Шпецле с сыром
Spatzle - немецкие клёцки из жидкого теста. Шпецле - это разновидность макаронных изделий. Они имеют продолговатую форму и маленький размер, их подают на гарнир. Шпецле с соусом - это уже самостоятельное блюдо.
Нежные молочно-яичные макароны домашнего приготовления с жареным луком и сыром - это невероятно вкусно. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 150 мл
- Соль - 0.5 ч.л.
- Мука пшеничная - 300 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Вода - 100 мл
- Сыр твердый - 100 г
- Растительное масло - 1 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления шпецле с сыром и луком возьмите все необходимые ингредиенты по списку.
- Твердый сыр выбирайте любой, но качественный и вкусный. Растительное масло берите без запаха. Молоко используйте любой жирности. Яйца лучше взять домашние.
- Сначала сделайте тесто для шпецле. В глубокой ёмкости соедините пшеничную муку, яйца, молоко и соль. Взбейте продукты миксером с насадками для теста в течение 3-5 минут, до однородности. Можно замесить тесто руками, тогда используйте кулинарные перчатки.
- Получается жидкое тесто, по консистенции - как густая сметана или даже гуще. Оставьте тесто в миске на 30 минут, прикрыв полотенцем.
- Тем временем подготовьте ингредиенты для соуса. Почистите репчатый лук, промойте и порежьте некрупным кубиком. Смочите нож холодной водой, чтобы лук не сильно резал глаза.
- Обжарьте лук на растительном масле до лёгкой золотистости. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая.
- Твердый сыр потрите на средней тёрке. Я использую сыр Гайсин, он хорошо плавится и очень вкусный.
- Также подготовьте прибор для изготовления шпецле. В идеале это плоская тёрка с крупными отверстиями. За неимением такой можно использовать любые кулинарные приборы с отверстиями - обычная тёрка, шумовка, овощечистка, крышка для консервации и т.д. Чем меньше отверстия, тем мельче будут макароны.
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Натрите жидкое тесто на тёрке в кипящую воду, используйте кулинарные перчатки. Варите шпецле 2-3 минуты в кипящей воде. Когда они всплывут, значит готовы.
- Выньте шпецле шумовкой и переложите в сковороду к обжаренному луку. Добавьте воду, размешайте и доведите до кипения.
- Добавьте тёртый сыр, перемешайте и томите на медленном огне пару минут. Уберите с огня.
- Блюдо готово! Разложите шпецле с луком и сыром в порционные тарелки. Сразу подавайте к столу.
- Перед подачей можно посыпать шпецле измельчённой зеленью и свежемолотым черным перцем.
- Приятного Вам аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
195 кКал
Рыбные салаты всегда выигрышны и популярны хоть на праздничном столе хоть на повседневном Предлагаю приготовить вот такой простой но в то же время потрясающий по вкусу салат закуску Копченая рыба продаётся в магазинах но можно замороч ...