Штрудель с яблоками, изюмом и орехами
Готовим штрудель с орехами, изюмом и яблоками. Тесто тщательно вытягиваем руками, чтобы оно получилось максимально тонким. В начинке можно использовать орехи абсолютно любые, а изюм можно заменить на курагу или вяленую клюкву.
Ингредиенты:
- Мука - 300 г
- Яйцо - 1 шт.
- Масло растительное - 50 мл
- Вода - 50 мл
- Соль - щепотка
- Фундук - 100 г
- Яблоки - 5 шт.
- Изюм светлый - 50 г
- Изюм темный - 50 г
- Панировочные сухари - 80 г
- Масло сливочное - 40 г
- Сахар - 80 г
- Корица - 1 ч.л.
Инструкции:
- Подготовим все ингредиенты для штруделя с яблоками, изюмом и орехами. Фундук подсушим на противне в духовке при температуре 160 градусов в течение 15 минут. Яблоки помоем. Изюм помоем и просушим на бумажных полотенцах.
- В миску всыплем просеянную муку, добавим воду, растительное масло и соль.
- Вобьем яйцо.
- Замесим мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Тесто округлим, накроем кухонным полотенцем и дадим ему отдохнуть 15-20 минут.
- Фундук перетрем в кухонном полотенце, избавляясь от верхнего слоя шелухи, затем измельчим орехи, но не в муку. Я выложила фундук в чашу чоппера и запустила устройство на 15 секунд - в итоге получились орехи маленькими кусочками.
- К измельченным орехам добавим изюм двух видов.
- Перемешаем.
- С яблок снимем кожуру и удалим семена, нарежем маленькими кусочками.
- Яблоки добавим в миску к орехам и изюму, добавим сахар.
- Добавим корицу и перемешаем - это начинка.
- В сковороде растопим на маленьком огне сливочное масло, выложим панировочные сухари, будем обжаривать их, помешивая, 4-5 минут.
- Затем раскатаем тесто в тонкий пласт, подхватим руками и будем вытягивать до тех пор, пока тесто не станет полупрозрачным.
- Затем разложим тесто и на центр выложим сначала панировочные сухари, поверх выложим начинку из яблок, орехов и изюма.
- Затем скатаем из теста с начинкой рулетик, подворачивая края. Поверхность теста можно смазать с помощью кулинарной кисти взболтанным яйцом. Штрудель выложим на противень, застеленный пергаментом для выпечки, и отправим выпекаться на 45 минут в уже разогретую до 180 градусов духовку.
- Нарезаем готовый штрудель с яблоками, изюмом и орехами и подаем к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
248 кКал
На замену классическому плову предлагаю приготовить что то новенькое Ловите удачный рецепт для семейного ужина Сочетайте яркую тыкву с рисом и обжаренным мясным фаршем получится ничем не хуже плова Здесь сразу и не поймешь что в блюде есть тыква ...