Шулюм из говядины в казане на костре
Много раз готовила шулюм и шурпу, так же много раз искала информацию в интернете о происхождении, составе и отличиях этих двух похожих супов. Поняла, что "ног" не найти, в разных регионах разные народы готовят по-разному, по-своему, как и многие известные заимствованные блюда. Одно неизменно - блюдо вкусное, ароматное и по-настоящему летнее, ведь готовить мы его будем в казане на костре.
Ингредиенты:
- Говяжьи рёбра - 600 г
- Картофель - 2 шт.
- Перец - 1 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Лук репчатый - 0,5-1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный - по вкусу
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Перец душистый горошком - 2-3 шт.
- Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
- Зелень (кинза, петрушка) - по вкусу
- Вода - 2 литра (+-)
Инструкции:
- Шулюм из говядины в казане на костре готовим из таких ингредиентов.
- Можно добавить ещё и морковь, я в этот раз не захотела.
- Лук нарезать полукольцами, овощи - крупным кубиком.
- Казан поставить на костёр, выложить рёбра, залить водой.
- Варить рёбра до мягкости мяса.
- В процессе, если вода убывает, можно подлить ещё.
- Положить в казан лук и поварить вместе с мясом минут
- Ребра вынуть из казана, чтобы немного остыли.
- Заложить все овощи, специи и соль.
- Мясо нарезать крупными кусочками, переложить в казан.
- Варить шулюм из говядины в казане на костре на среднем огне до мягкости картофеля.
- Сдобрить рубленой зеленью.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
47 кКал
Мини ватрушечки из сушек с творогом прекрасное дополнение к чашечке чая или кофе Делаются такие ватрушки просто и быстро с рецептом справится даже неопытный кулинар Такие крошки ватрушки точно придутся по вкусу деткам ...