Шурпа из косули
Дикое мясо - это достаточно редкий продукт, оно очень вкусное и полезное. В таком мясе практически нет жира. Но есть один недостаток - дикое мясо долго готовится. Поэтому запаситесь временем, чтобы довести мясо до мягкости.
Ингредиенты:
- Мясо косули - 500 г
- Картофель - 5-7 шт.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Помидоры - 200 г
- Болгарский перец - 1 шт.
- Чеснок - 3-5 зубчиков
- Растительное масло - 20 г
- Вода - 1 л
- Соль, специи - по вкусу
Инструкции:
- Перед началом приготовления шурпы из косули соберите необходимые ингредиенты по списку. Мясо косули можно взять на кости или просто мякоть. Пропорции овощей можно немного изменить на свой вкус.
- Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками, вырезая прожилки.
- В горячий казан налейте растительное масло и выложите мясо. Обжарьте его 5-7 минут, чтобы оно изменило цвет. Затем добавьте горячей воды и готовьте на небольшом огне около 2 часов. Мясо должно стать мягким.
- Затем добавьте в казан нарезанный лук и морковь.
- Следом отправьте болгарский перец и картофель, нарезанный крупными кусочками.
- Добавьте нарезанные помидоры и чеснок, пропущенный через пресс. По вкусу подсыпьте соль и специи. Добавьте воду. Накройте крышкой и готовьте все вместе еще 25-30 минут.
- Шурпа из косули готова. Разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
3 ч. :
56 кКал
В этом рецепте совсем не используются помидоры только сливы и перец Сливовую аджику можно готовить если вдруг сливы из магазина оказались кисловатыми или у вас большой урожай своих слив и вы не знаете куда их приспособить Аджика получается ...