Сибас в духовке

Ингредиенты:

• Сибас по 300 грамм - 3 штуки;
• Лимон - 0,5 штуки;
• Ароматные травы - один вид по вкусу;
• Соль - 2 щепотки.

Инструкции:

1. Сибас очень вкусная морская рыба премиум класса. Сочный, с богатым вкусом и не костлявый. Подходит для жарки, тушения и запекания. Кроме вкусовых качеств сибаса хвалят за полезные свойства, например, он в лидерах среди рыб по количеству полиненасыщенных жирных кислот.
2. Мне нравятся два способа запекания сибаса в духовке, которые зависят от размеров этой рыбы. Покажу сначала вариант для небольших по 300 граммов рыбок. В качестве маринада достаточно свежего лимонного сока и какой-нибудь одной ароматной травы: розмарин, петрушка или тимьян. Небольшие рыбы менее жирные, поэтому их лучше запекать в фольге или в бумаге для выпечки.
3. Примечание.
4. В магазине сибаса ещё можно встретить под названием лаврак и морской волк.
5. Подготовьте ингредиенты по списку:
6. Каждую рыбку нужно промыть и аккуратно выпотрошить. Для этого сделайте разрез через все брюхо, удалите жабры и следом за ними внутренности.
7. Затем счистите чешую. Удобно это делать в миске с водой, чтобы чешуя не летела в разные стороны. Хотя, кто уж как привык. Подготовленные тушки сибаса обильно полейте лимонным соком и посыпьте солью.
8. На фольгу или бумагу для выпечки положите или насыпьте ароматные травы. Тут сухой розмарин.
9. Сверху уложите сибаса. Дольки лимона, а точнее его кожуру оставшуюся после выжимания сока, положите рядом. Пусть рыба запекается в парах лимонной цедры и ароматной травки.
10. Соедините концы фольги или бумаги и зафиксируйте их. Запекайте сибаса около получаса в разогретой духовке при 200 градусах. В конце приготовления по желанию можно открыть бумагу или фольгу, чтобы сибас зарумянился.
11. На гарнир отлично подходит картошка по-селянски или рис. Например, рассыпчатый рис с разными обжаренными овощами: морковь, лук, фасоль, перец болгарский, кукуруза...
12. Сибас в духовке готов.
13. Подавайте запеченного сибаса с гарнирами по вкусу.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 138 кКал

Кутабы со шпинатом и щавелем

Полезная выпечка с зеленью подойдет вегетарианцам любителям правильного питания а также тем кто любит просто вкусно поесть ...