Сицилийская лепешка с виноградом
Опыт использования винограда в выпечке может оказаться очень и очень интересным! Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 400 г
- Дрожжи сухие - 7 г
- Виноград тёмный - 800 г
- Сахар - 150 г
- Масло оливковое - 3 ст.л.
- Вода - 160 мл
- Соль мелкая - 1 щепотка
- Сахарная пудра - для декора
Инструкции:
- В целом этот рецепт уже достоин внимания как минимум по причине того, что не так уж и часто виноград у нас «идет» в выпечку. А жаль! Запеченный виноград имеет очень интересный вкус, вот разве что косточки могут стать помехой. Но если виноградные косточки вас не пугают, то обязательно попробуйте приготовить сицилийскую лепешку с виноградом.
- Виноград используется темный, сладкий. Я брала сорта Молдова.
- Сухие дрожжи разведите в теплой воде. Добавьте 2 ст.л. сахара и щепотку мелкой соли. Перемешайте.
- В просеянную муку влейте воду с дрожжами.
- Начните замешивать тесто. В процессе влейте 2 ст.л. оливкового масла.
- Замесите мягкое эластичное тесто.
- Накройте миску пищевой пленкой или полотенцем и поставьте на 2 часа в теплое место.
- Обомните тесто, сформируйте круглый пласт - лепешку. Мне жаль сиропа, который растекается при выпечке сицилийской лепешки с виноградом, поэтому я готовлю это блюдо в форме, предварительно смазав всю поверхность маслом. Сформируйте небольшие бортики из теста.
- Виноград промойте, отделите ягоды от веточки, удалите подпорченные. Соедините с остатками сахара и оливкового масла. Перемешайте.
- Слегка вдавливая, выложите виноград на тесто. Можно полностью заполнить все пространство виноградом, но тогда будет выделяться очень много сиропа, тут решите сами. Мне нравится и так, и так: и полностью заполненное тесто, и наполовину.
- Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
- Когда сицилийская лепешка с виноградом немного остынет, посыпьте ее сахарной пудрой.
Время приготовления:
3 ч. 25 мин. :
191 кКал
Смузи вкусные здоровые напитки из свежих фруктов ягод или овощей В последнее время они стали безумно популярными и в нашей стране очень быстро вкусно и полезно В зависимости от желаемой густоты смузи можно пить через трубочку как коктейль ...