Силт из черники на зиму
Когда познакомилась с технологией приготовления шведского варенья силт, то подумалось, что это самый подходящий вариант для замороженных ягод и для стеклокерамической плиты! Потому что капли и брызги горячего сахара опасны для стеклокерамики, а к замороженным ягодам не нужно добавлять воду.
Но так-то силт варят и из свежих, и из замороженных. Опробую сначала на замороженной чернике, а следом и на других ягодах. Планирую закатывать черничный силт на зиму в небольшие баночки, открыть и быстро съесть.
Ингредиенты:
- Черника - 300 г
- Сахар - 250 г
Инструкции:
- Для заготовки шведского варенья силт из черники на зиму подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Сахар рекомендуется использовать белый.
- В кастрюлю с толстым дном положите замороженные (или перебранные и промытые свежие) ягоды черники.
- Установите слабый огонь, постепенно ягоды окажутся в некотором количестве собственного сока.
- Потом прибавьте огонь до среднего и периодически помешивайте. После того как ягодная масса закипит, дайте ей прокипеть 15 минут. Подберите такой огонь, чтобы и кипело, и не пригорало, периодически перемешивайте.
- Затем выключите огонь и добавьте сахар.
- Перемешайте. Как только сахар растворится, разложите силт по стерильным банкам и закатайте/закройте стерильными крышками.
- Банки и крышки перед закаткой можно простерилизовать разными способами: тщательно вымыть с содой и обдать кипятком, промыть и дать закипеть в них небольшому количеству воды в микроволновке на МАХ мощности.
- На зиму силт из черники поместите на хранение в прохладное место (холодильник, подвал, овощная яма и т.п.). После остывания черничный силт существенно загустел и приобрел желеобразность.
- Приятных экспериментов и вкусных заготовок!
Время приготовления:
20 мин. :
205 кКал
Обожаю эти пресные лепешки кыстыбый Простое в приготовлении тесто которое можно приготовить на молоке воде или как в этом рецепте на кефире Лепешки обжариваются на сухой сковороде Для начинки берется картофельное пюре или густая пшенная каша ...