Сироп из красной смородины
Красная смородина — ценная ягода в кулинарии. Ее употребляют в свежем виде, готовят с нею десерты, напитки, соусы, кисель. Консервируют ягоду тоже в разных видах: готовят варенье, джемы, компоты. А сегодня я расскажу, как приготовить сироп из красной смородины на зиму. Эту заготовку можно использовать как основу для приготовления десертов, готовить из нее напитки, соусы, хороша она как поливка к блинчикам, да и просто с хлебушком будет вкусно.
Ингредиенты:
- Смородина красная — 600 г
- Сахар — 500 г
- Вода — 100 мл
Инструкции:
- Подготовим необходимые ингредиенты для смородинового сиропа. А понадобится их нам всего два — смородина и сахар. Ну и немного воды.
- Самый ответственный этап — снятие ягоды с веточек. Промоем.
- Разотрем смородину. Делать это можно деревянной или металлической толкушкой для картофеля.
- Добавим воду и проварим на огне минут Немного остудим.
- Марлю сложим в два слоя, выложим на дуршлаг. Дуршлаг поставим на кастрюлю. Выложим на марлю нашу смородину. Сок сразу же прольется через марлю и дуршлаг в кастрюлю, стоящую под дуршлагом.
- Мякоть отожмем вручную.
- У нас получилась смородиновая масса без косточек и кожуры. Выжимки можно использовать для приготовления компота.
- Я возвратила смородину обратно в миску для варки. Добавим сахар. Поставим на огонь. Помешивая, доведем до кипения и проварим минут Сахар должен полностью раствориться.
- Пока варится сироп, простерилизуем паром чисто вымытые банки. Крышки прокипятим.
- Разложим сироп в банки.
- Закатаем крышками. Перевернем.
- Сироп из красной смородины на зиму готов. Храним его в прохладном месте. После того как сироп остынет, он будет умеренно вязким, по консистенции похожим на кисель.
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
187 кКал
Пироги из дрожжевого теста всегда востребованы а тем более с замечательной ягодой черешней Предлагаю приготовить пирог с черешней из особого теста на майонезе Выпечка из него получается пышной нежной и долго не черствеет При этом ни яиц ни ...