Ситный хлеб на ночной опаре
Ситный хлеб на ночной опаре непременно станет частым гостем на вашем столе!
Ингредиенты:
- Сахар - 1 ч.л.
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- Вода комнатной температуры - 200 мл
- Мука пшеничная - 200 г
- Вся опара
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Вода теплая - 100 мл
- Мука пшеничная - 200 г
- Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.
Инструкции:
- Сейчас пост, поэтому хочу поделиться с вами рецептом постного хлеба.
- Меня всегда удивляет тот факт, что по сути весь хлеб - это дрожжи, мука, вода, соль и сахар, а результат всегда разный!
- Ситный хлеб на ночной опаре выходит очень нежным, воздушным, пушистым.
- Удобно то, что вечером ставишь опару, а утром на столе свежий хлеб!
- Для приготовления ситного хлеба на ночной опаре подготовим продукты по списку.
- Обычно я ставлю опару в 10 вечера. Лично мне так удобно. Вы же вольны выбирать любое время, удобное вам.
- Итак, смешиваем все составляющие опары. Ложкой вымешиваем липкое тесто.
- Накрываем миску с опарой пленкой и убираем в холодильник на 12 часов.
- Через 12 часов (у меня это 10 утра) наблюдаем такую картину. Опара хорошо увеличилась в размере, она очень воздушная.
- Выкладываем опару в дежу миксера, добавляем к ней остальные составляющие.
- Муку необходимо просеять 3-4 раза. Не пренебрегайте этим пунктом.
- Вымешиваем мягкое, но достаточно липкое тесто. Не добавляйте больше муки, ну если только еще 1 ст.л., иначе забьете тесто.
- Тесто выкладываем в миску, смазанную маслом. Накрываем пленкой и ставим в теплое место на 1,5-2 часа. Время может варьироваться, все будет зависеть от температуры.
- Спустя отведенное время тесто хорошо подошло.
- Обминаем его, выкладываем в форму, смазанную маслом. Удобно смазать руки подсолнечным маслом, чтобы тесто не прилипало к рукам.
- У меня круглая форма со съемным дном 18 сантиметров в диаметре.
- Накроем пленкой и оставим в теплом месте еще минут сорок. Возможно, времени понадобится больше.
- Вот так тесто подошло в форме. Оно готово к выпечке.
- Выпекаем хлеб в разогретой до 200 градусов духовке минут
- Ориентируйтесь по своей духовке!
- Ситный хлеб на ночной опаре готов.
- Дадим ему чуть остыть в форме, затем вынимаем и полностью остужаем на решетке.
- Вот такой хлебушек в разрезе.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
14 ч. 40 мин. :
222 кКал
Предлагаю приготовить салат Нежинский из огурцов на зиму Это отличный салат к обеденному столу или ужину Хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами кашами картофельным пюре Выручит вас в любое время дня особенно в зимний период времени ко ...