Скарпачча (итальянский пирог с цукини)
Скарпачча - это тосканский пирог с цукини.
Как и вся итальянская кухня, пирог предельно прост, он готовится из подручных ингредиентов, которые есть в любом доме. В сезон цукини грех не приготовить такой пирог.
Подать тосканский пирог с кабачками и сыром можно и на самостоятельное блюдо, и к первым блюдам, можно взять с собой на работу или на пикник, потому как пирог хорош как в теплом виде, так и в холодном.
Пирог очень вкусный!
Ингредиенты:
- Цукини - 350 г
- Яйца куриные - 3 шт.
- Молоко - 100 мл
- Пармезан - 80 г
- Мука пшеничная - 6-8 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 1 долька
- Соль - щепотка
Инструкции:
- Для приготовления итальянского пирога Скарпачча (с цукини) подготовьте продукты по списку.
- Кабачки (цукини) нарежьте тонкими кружочками.
- В миске смешайте яйца и муку.
- Перемешайте до однородности.
- Добавьте молоко.
- Перемешайте.
- Добавьте соль, нарезанный полукольцами или перьями лук, нарезанный мелко чеснок, натертый на мелкой терке пармезан, перец.
- Перемешайте. Тесто получится жидким.
- В тесто выложите нарезанные кабачки и перемешайте (забыла сфотографировать этот момент).
- Как правило, выпекают скарпаччу в круглой форме диаметром 26-28 см. Но у меня такой формы нет, поэтому я выпекала в прямоугольной, которую смазала маслом. Кстати, как мне показалось, есть кусочки, нарезанные квадратиками, удобнее, чем треугольниками.
- Выложите тесто: толщина должна быть 1-2 см (максимум).
- Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.
- Итальянский пирог Скарпачча готов.
- Подавайте теплым или охлажденным, полив немного пирог оливковым маслом и присыпав крупной солью.
- Приятных гастрономических впечатлений!
Время приготовления:
40 мин. :
140 кКал
Быстрый в приготовлении салат их докторской колбасы яиц маринованных огурцов и консервированной кукурузы ...