Скумбрия, маринованная горячим способом
Скумбрия, приготовленная этим способом, получается нежной, в меру солёной. Она подходит как на обыденный стол, так и на праздничный.
Ингредиенты:
- Скумбрия - 2 шт.
- Вода - 250 мл
- Приправа овощная - 1 ч.л.
- Уксус - 75 мл
- Масло растительное - 100 мл
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
Инструкции:
- Этот рецепт закусочной скумбрии был привезён мной из Прибалтики. Он невероятно прост в приготовлении. В результате получается нежная и очень вкусная рыба. После приготовления она должна мариноваться 12 часов. Но моим домочадцам не терпится, и они съедают её сразу после остывания. Это вкусно! Советую приготовить!
- Для приготовления скумбрии, маринованной горячим способом, нам понадобятся продукты, указанные в списке.
- Начнём с приготовления маринада. Воду выливаем в кастрюлю и доводим её до закипания. В воду отправляем овощную приправу, соль, сахар, растительное масло и уксус. Газ выключаем, пускай маринад настаивается.
- У скумбрии обрезаем плавники, разрезаем брюшко, удаляем внутренности.
- Рыбу нарезаем на порционные кусочки.
- Лук нарезаем полукольцами.
- В кастрюльку на дно выкладываем половину лука.
- На лук выкладываем в один слой рыбу.
- Затем слои лука и рыбы повторяем.
- Чтобы рыба находилась в маринаде, сверху на рыбу выложите перевёрнутое блюдце. Затем аккуратно вылейте закипевший маринад. Ставим рыбу на огонь и с момента закипания варим на небольшом огне 5 минут. Убираем рыбу с огня. Горячим способом скумбрия маринуется 12 часов, а затем готова к употреблению.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
205 кКал
...