Скумбрия на шпажках в духовке

Скумбрия - полезная, вкусная и доступная рыба. Ее можно приготовить разными способами, их огромное количество. Я предлагаю запечь рыбу в виде шашлыка в духовке. Вкусный маринад сделает рыбу более сочной, ароматной и пикантной. А необычная подача украсит ваш стол. Рекомендую взять рецепт на заметку.

Ингредиенты:

• Скумбрия свежемороженая - 1 кг (2 шт.)
• Лимон - 1 шт.
• Соевый соус - 4 ст.л.
• Соус терияки - 1 ст.л.
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Сладкая молотая паприка - 1 ч.л.
• Горчица французская - 1 ч.л.
• Соус чили - 0,5 ч.л.
• Сушеный тимьян - 0,5 ч.л.
• Семена кориандра - 0,5 ч.л.
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Продукты для приготовления шашлыка из скумбрии на шпажках в духовке соберите по списку. Рыбу предварительно разморозьте, но не до конца. Скумбрию легче разделывать, когда она еще слегка подмороженная.
2. У рыбы отрежьте голову, хвост и плавники, удалите внутренности. Очистите тщательно от черных пленок.
3. Нарежьте подготовленную рыбу на кусочки.
4. Возьмите кусочек рыбы, вырежьте хребет и удалите кости. Закрутите так, чтобы получились медальоны. Закрепите зубочистками. Кусочки рыбы, которые были близко к хвосту, оставьте, не разрезая.
5. Приготовьте маринад: смешайте все ингредиенты.
6. Заготовки из рыбы сложите в подходящую посуду.
7. Залейте рыбу маринадом, накройте пленкой. Оставьте мариноваться на 30-60 минут.
8. Замочите деревянные шпажки в холодной воде на 30 минут. Аккуратно насадите кусочки рыбы на шпажки. Переложите заготовки в противень, полейте оставшимся маринадом. Запекайте скумбрию на шпажках в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, 20 минут.
9. Готовую скумбрию прямо на шпажках переложите на листья салата и полейте лимонным соком.
10. Подавайте рыбу со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 193 кКал

Штрудель с лимоном

К домашнему чаепитию можно приготовить штрудель из слоеного теста с лимонной начинкой Такой штрудель получается очень вкусным слоистым с тонкой лимонной кислинкой Перед подачей можно присыпать штрудель сахарной пудрой ...