Скумбрия с горчицей на мангале
Очень любим готовить рыбу на мангале, одна из любимых — скумбрия. Рыба готовится очень быстро, получается сочной и очень мягкой, такую в духовке не приготовишь, ведь там нет аромата дымка.
Успех блюда зависит от качества рыбы. Выбирайте в магазине свежую рыбу, с красивым цветом кожи и светлыми глазами. Если рыба в заморозке, то берите ту, что без огромного количества льда по всей тушке.
Ингредиенты:
- Скумбрия свежая - 2 шт.
- Горчица - 1 ч.л.
- Сметана - 1,5 ст.л.
- Масло растительное - 1 ч.л.
- Лимонный сок - 0.5 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите всё, что нужно, чтобы приготовить скумбрию с горчицей на мангале.
- Для приготовления будем использовать только тушку рыбы.
- Очистить рыбу от внутренностей, срезать плавники, отрезать голову и хвостик, промыть под проточной водой и нарезать на кусочки.
- Сметану смешать с маслом, соком лимона и горчицей.
- Рыбу немного посолить и поперчить. Полить маринадом.
- Хорошенько обвалять каждый кусочек, оставить на 15-20 минут.
- Нажечь в мангале небольшое количество углей, сильный жар рыбе не нужен.
- Переложить рыбу на закрытую решетку, установить на мангал.
- Спустя 2-3 минуты, как рыба поджарилась снизу, перевернуть решётку.
- И готовить скумбрию с горчицей на мангале ещё пару-тройку минут с другой стороны.
- Готовность зависит от толщины кусочков и интенсивности огня, но в целом процесс быстрый.
- Ароматная скумбрия с горчицей готова.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
191 кКал
Куриный суп с пельменями вкусное первое блюдо которое хорошо насыщает особенно в холодное время года Если куриный бульон сварить заранее то приготовление супа займет 30 35 минут Такой суп нужно сразу подавать к столу и готовить на один день ...