Скумбрия в духовке с картошкой и овощами

Простой, сытный и полезный вариант для обеда или ужина для всей семьи! Рыбка получается нежной и тает во рту, а запеченные овощи прекрасно ее дополняют. Блюдо получается нежирным и вполне подходит для диетического и правильного питания. Берите рецепт на заметку и разнообразьте свое повседневное меню.

Ингредиенты:

• Скумбрия - 500 г
• Картофель - 400 г
• Грибы - 150 г
• Кабачок - 200 г
• Перец сладкий - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Прованские травы - 1 ч.л.
• Копченая красная паприка - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 2-3 ст.л.
• Соль, черный перец - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите по списку все необходимые продукты для приготовления скумбрии в духовке с картошкой и овощами. Я использовала овощи, которые у меня были в наличии, вы можете заменить или дополнить другими. Специи также используйте на свой вкус.
2. Скумбрию разморозьте, очистите, удалите голову и плавники. Хорошо ее промойте и обсушите. Сделайте на рыбе продольные надрезы.
3. Присыпьте рыбу небольшой частью специй, солью и полейте 1 столовой ложкой оливкового масла. Тщательно натрите рыбу специями и отложите минут на 10-15 мариноваться.
4. Пока рыба маринуется, займитесь овощами. Овощи помойте и обсушите. Картофель и кабачок нарежьте некрупными кусочками, крупные грибы разрежьте на 2-4 части, а сладкий перец и лук нарежьте кольцами. Выложите все овощи и грибы в подходящую посуду.
5. Добавьте к овощам зубчики чеснока, специи и масло. Тщательно перемешайте овощи.
6. На противень переложите овощи и сверху положите рыбу. Запекайте скумбрию в духовке с картошкой и овощами в заранее разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
7. Готовое блюдо достаем из духовки и подаем на стол горячим. Получилось очень вкусно и сытно. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 113 кКал

Жареный рис с креветками по-тайски (с яйцами)

Этот рецепт для любителей простой азиатской кухни приготовленной в домашних условиях за минимальное количество времени А если у вас часто остается со вчерашнего обеда ужина вареный рис тогда такой рецепт вообще идеально вам подходит и готовится ...