Скумбрия в сливочном соусе
Скумбрия в густом сливочном соусе с добавлением чеснока и трав - это вкусное и питательное второе, которое можно подать с гарниром или без.
Сложность рецепта только в том, что надо сделать рыбное филе, чтобы косточки не помешали нам наслаждаться этим яством.
У скумбрии присутствует свойственный рыбный запах, и по мне, чеснок и укроп хорошо балансируют этот момент, к тому же я добавила и немного орегано.
Можно предварительно обжарить кусочки рыбы и потом потомить их недолго в соусе. Но я решила не усложнять, не пачкать сковороду и плиту, и готовила филе сразу в соусе. Рыба же не мясо, готовится очень быстро)).
Ингредиенты:
- Скумбрия свежая - 1 шт.
- Сливки 10% - 200 мл
- Вода - 100 мл
- Мука пшеничная - 2 ст.л. (без горки)
- Масло сливочное - 15 г
- Сухой укроп - 1 ч.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Орегано - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления скумбрии в сливочном соусе на сковороде.
- У рыбы срезать плавники. Отрезать голову и хвост, вынуть внутренности и хребет со всеми косточками.
- Нарезать филе рыбы кусочками.
- В сковороде растопить масло, всыпать муку и быстро перемешать.
- Тонкой струйкой влить сливки, постоянно мешая, чтобы ушли все мучные комочки.
- Добавить тёртый чеснок, травы, соль и чуть-чуть перца.
- Перемешать, довести соус до средней густоты водой.
- Выложить рыбу в соус. Накрыть крышкой и готовить на огне ниже среднего.
- Через несколько минут перевернуть рыбу и готовить ещё 12-15 минут.
- Соус не должен кипеть.
- Скумбрия в сливочном соусе готова.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
164 кКал
Птитим особый вид пасты который ни на что не похож Изготовленный из твёрдых сортов пшеницы птитим по внешнему виду больше напоминает крупу По размеру похож на булгур а по вкусу чем то напоминает кускус Птитим варят разными способами с п ...