Сладкие вяленые сливы в электросушилке
Когда у нас бывает хороший урожай слив, я обязательно готовлю сладкие вяленые сливы. Сливовое лакомство - хорошая замена конфетам. Процесс приготовления не самый сложный: половинки слив нужно пропитать сахарным сиропом, а затем высушить. Для сушки слив можно использовать электросушилку или духовку с приоткрытой дверкой.
Сироп, которым пропитываются сливы, можно использовать для приготовления напитков сейчас, или проварить и герметично закрыть в баночках на зиму. А потом применить для пропитки бисквитов или также для напитков.
Ингредиенты:
- Сливы (без косточек) - 2 кг
- Сахар - 500 г
Инструкции:
- Для приготовления сладких вяленых слив в электросушилке возьмите сливы и сахар.
- Сливы переберите, возьмите спелые, обязательно крепкие и целые. Промойте и положите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
- Разрежьте сливу пополам, удалите косточку.
- Переложите половинки слив в кастрюлю.
- Засыпьте сахаром, встряхните кастрюлю.
- Оставьте кастрюлю на несколько часов, чтобы сливы дали сок.
- Когда сок выделится, переложите сливы в дуршлаг, чтобы сироп стек обратно в кастрюлю.
- Когда со слив хорошо стечет сироп, поставьте кастрюлю с ним на огонь, доведите до кипения.
- Сливы переложите из дуршлага в кастрюлю и залейте кипящим сиропом. Оставьте сливы в сиропе на 5-6 часов, чтобы пропитались.
- Пропитанные сливы выловите из сахарного сиропа в дуршлаг. Оставьте на время, чтобы лишний сироп стек.
- Разложите сливы шкуркой вниз на поддоны сушилки. Установите поддоны и готовьте сладкие вяленые сливы в электросушилке до нужной кондиции.
- Во время сушки обязательно меняйте поддоны местами, чтобы быстрее и равномернее просохли. Точное время сушки не могу сказать, т.к моя сушилка работала 3-4 часа, затем я отключала ее на ночь, утром опять 3-4 часа работала и опять перерыв. Слива будет готовой, когда из нее не будет выделяться сок и в то же время она должна быть мягкой и эластичной, с блестящей поверхностью.
- Готовые сливы храните в стеклянной банке или бумажном пакете вдали от остро-пахнущих продуктов. Но, как правило, сладкие сушеные сливы съедаются очень быстро, поэтому, сколько они могут храниться - не знаю.
- Всем удачных и легких заготовок!
Время приготовления:
48 ч. :
275 кКал
Мясо индейки особенно красное очень сочное и готовится недолго Именно поэтому я часто выбираю его для приготовления быстрых и несложных горячих блюд Горчичный соус на основе сливок и зернистой горчицы делает индейку очень сочной и совсем не ...