Сладкий соус чили на зиму в домашних условиях
Очень интересная на вкус заготовка. Соус получается суперострым и при этом сладким - отличное дополнение к любому мясному блюду. По консистенции соус густой, а хранить его можно в комнатных условиях (в затемненной кладовой) до года.
Ингредиенты:
- Острый перчик чили - 150 г
- Помидоры - 2 шт. (150 г)
- Перец болгарский сладкий - 1 шт. (160 г)
- Чеснок - 3 зубчика
- Вода - 100 мл (для соуса)
- Вода - 100 мл (для разведения крахмала)
- Крахмал (у меня картофельный) - 30 г
- Сахар - 100 г
- Уксус 9% - 30 мл
- Соль - 1 ст.л. (без горки)
Инструкции:
- Соберём все необходимые ингредиенты для приготовления сладкого соуса чили на зиму в домашних условиях. Все овощи тщательно помоем. Чеснок почистим. У сладкого перца вырежем хвостик и семенной отдел, ополоснем.
- Все перчики чили нарежем колечками, стараемся удалить все семена и перегородки.
- Произвольно нарежем помидоры и мякоть сладкого перца.
- В чашу чоппера выложим нарезанный перчик чили.
- Добавим туда же помидоры, сладкий болгарский перец, произвольно нарезанные зубчики чеснока.
- Добавим сахар, соль, зальем 100 мл воды.
- Запустим устройство примерно на 30-40 секунд. В итоге получается однородная, жидкая смесь.
- Которую зальем в сотейник. К этой смеси зальем уксус и крахмал, разведенный предварительно в 100 мл холодной воды в отдельной чашке. Поставим заполненный сотейник на средний огонь и доведем до кипения, с этого момента будем готовить соус, постоянно помешивая деревянной ложкой, 5 минут. Соус заметно загустеет.
- Густой соус чили разложим по стерилизованным баночкам.
- Герметично укупорим их крышками, перевернем вверх дном. Укутаем баночки в толстое полотенце и оставим медленно остывать на ночь.
- Сладкий соус чили на зиму готов.
- Утром отправляем заготовку на хранение на полку кладовой. Приятных и удачных вам консерваций!
Время приготовления:
40 мин. :
80 кКал
Аппетитная вкусная горячая закуска из шампиньонов запечённых в аэрогриле в соусе на основе майонеза простое но в то же время эффектное блюдо которое можно подать самостоятельно или в качестве гарнира Приготовить такие грибочки очень просто и ...