Салат из зеленых помидоров с луком на зиму
Самый простой рецепт приготовления вкуснейшего салата из зеленых помидоров с луком на зиму.
Ингредиенты:
- Помидоры зеленые - 1 кг
- Лук репчатый - 2 головки
- Морковь - 2 шт.
- Уксус яблочный - 50 мл
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1 ст.л.
- Масло подсолнечное - 75 мл
- Перец черный (горошком) - по вкусу
Инструкции:
- Домашний салат из зеленых помидоров заготовлен на зиму по спецзаказу для дачника-любителя, у которого от летнего урожая помидоров остался целый ящик зеленых крошек. Зачем выкидывать неспелые маленькие помидоры, когда из них получается зимний чудо-салатик.
- Инструкция настолько простая, что с ней справится даже начинающий «заготовщик» закруток на зиму.
- Для приготовления салата из зеленых помидоров с луком на зиму потребуются небольшие зеленые помидоры, репчатый лук, морковь, горошек черного перца, подсолнечное масло, яблочный уксус, соль и сахар.
- Овощи нужно подготовить. Помидоры вымыть холодной водой и просушить, предварительно удалив плодоножку. Порезать сначала на две части, а затем - на четыре или на шесть долек.
- Репчатый лук очистим и нашинкуем соломкой. Есть вариант, когда лук нарезается полукольцами, но тогда и помидоры должны быть более крупными.
- Помидоры с луком отправим в нержавеющую кастрюлю или эмалированную емкость.
- Морковь потрем на крупной терке или нашинкуем тонкой соломкой.
- Добавим к помидорам и луку.
- Приправим солью. Перемешаем руками и оставим на 2-3 часа в теплом помещении. Помидоры, лук и морковь должны дать сок.
- После чего добавим сахар, яблочный уксус, горошек черного перца и подсолнечное масло. Отправим кастрюлю на огонь. Проварим салат в течение 30 минут на медленном огне.
- В процессе варки салат необходимо перемешать не более двух раз.
- Горячий салат из зеленых помидоров разольем в стерильные банки.
- Закроем стерильными винтовыми крышками. Перевернем на крышку. Укутаем одеялом до полного остывания.
- Салат из зеленых помидоров с луком на зиму готов! Заготовка хранится в прохладном месте до весны. Дорогие дачники-огородники, приятных вам закруток.
Время приготовления:
4 ч. :
131 кКал
Сочное и вкусное блюдо из куриных крылышек можно приготовить в микроволновке за 10 12 минут и подать с гарниром на обед ужин ...