Сливовый компот с косточками на зиму
Предлагаю вашему вниманию рецепт заготовки компота из слив с косточками на зиму. Вкусный и полезный напиток на все случаи жизни!
Ингредиенты:
- Вода - 1500 мл
- Сахар - 2 стакана
- Чернослив - 800 г
Инструкции:
- Сливовый компот — отличный десерт, который любят и взрослые, и дети. Компоты готовят по-разному, но для длительного хранения заготовки необходимо либо стерилизовать — держать в кипящей воде некоторое время, либо пастеризовать — выдерживать определённое время при температуре 80-90°С.
- Или отправлять «под шубу» — укутывать для длительного сохранения повышенной температуры консервов после герметической укупорки, что тоже является процессом пастеризации (по имени открывателя этого явления - Луи Пастера). Самым простым способом заготовки плодово-овощных консервов является последний.
- Твёрдые овощи и фрукты иногда бланшируют или измельчают для того, чтобы все части могли полностью прогреться и лишиться бактерий и микробов.
- Итак, готовим сливовый компот с косточками на зиму...
- Выход — 2 литровые банки.
- Для приготовления компота взять сливы (с косточками), сахар и воду.
- Сливы хорошо промыть и дать стечь воде.
- Бланшировать плоды в кипящей воде 2-3 минуты, так сливы в компоте будут мягче и вкуснее.
- Вынуть сливы, дать воде стечь. В воду добавить сахар и довести до кипения.
- Разложить в подготовленные стерильные банки.
- Залить кипящим сиропом с переливом по краю.
- Укупорить сливовый компот с косточками на зиму стерильными крышками и перевернуть. Поставить «под шубу» до полного остывания.
Время приготовления:
12 ч. :
61 кКал
Вкусный насыщенный компот из ежевики и яблок разнообразит ваше меню в зимний период и напомнит о тёплых летних деньках ...