Слоеная кулебяка с рыбой и перловкой

Кулебяка с начинкой из рыбы и перловки (слоями) - это вкусно, сытно, полезно!

Ингредиенты:

• Слоеное бездрожжевое тесто - 400 г
• Перловка - 0,5 стакана
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Подсолнечное масло - 2 ст.л.
• Минтай - 300 г
• Соль - 0,5 ч.л.
• Тимьян - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Майонез - 1 ч.л.

Инструкции:

1. В старинных рецептах кулебяк обязательно было несколько начинок, и укладывались они слоями, часто отделялись друг от друга тонкими блинчиками. Сейчас все рецепты намного упростились и часто кулебяками называют пироги даже с одной начинкой. Готовят кулебяки из разного теста: дрожжевого, слоеного, пресного. И всегда эта выпечка получается очень вкусной, сытной, ею вполне можно заменить полноценное второе блюдо.
2. Вот и сегодня я предлагаю именно такую кулебяку, в которой первым слоем идет специально сваренная перловая крупа (кстати, она гораздо полезнее привычного в подобных случаях риса). Вторым слоем выкладывается тушенная с луком и морковью рыба - можно взять любую оставшуюся от ужина или обеда рыбу либо приготовить ее специально. Кулебяка получается очень вкусной: хрустящее рассыпчатое слоеное тесто органично дополняется сочной полезной начинкой.
3. Слоеная кулебяка с рыбой и перловкой понравится и детям, и взрослым. Ее можно взять с собой на дачу, на природу, положить кусочек ребенку на завтрак.
4. Пробуем? Берем продукты по списку.
5. Перловку отвариваем, несколько раз промыв. Охлаждаем.
6. Слоеное тесто размораживаем, делим на две части и выкладываем на дно формы для запекания. Можно для кулебяки не разрезать тесто, а просто свесить его с краев формы, а потом заложить свисающие части друг на друга (иногда их разрезают и переплетают - это дело вкуса). На тесто кладем перловку, посыпаем ее сухим тимьяном - он отлично сочетается с рыбной начинкой.
7. Рыбу немного потушим с овощами, удалим кости и остудим начинку.
8. Выложим кусочки рыбы вместе с луком и морковью поверх перловки.
9. Прикроем вторым слоем теста и смажем поверхность майонезом, сметаной или яйцом. Я смазала майонезом.
10. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку и запекаем до готовности теста - все остальные ингредиенты у нас готовы.
11. Слегка остужаем готовую кулебяку и нарезаем острым ножом на порционные куски.
12. Хрустящая, сочная слоеная кулебяка с рыбой и перловкой готова! Подаем к чаю или вместо второго блюда. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 223 кКал

Тыква в карамели

Не любите тыкву Приготовив десерт по данному рецепту будете приятно удивлены Нежное ароматное лакомсто просто тает во рту ...