Слоеные лепёшки на сковороде
Слоеные лепешки, приготовленные по-этому довольно простому рецепту, можно подать к супу или к чаю.
Ингредиенты:
- Мука - 300-400 г
- Молоко - 100 мл
- Вода - 100 мл
- Соль - небольшая щепотка
- Сливочное масло - 100 г
- Растительное масло - 1 ст.л.
Инструкции:
- Лепешки можно считать самыми простыми изделиями из теста. Каких только рецептов лепешек не встретишь на просторах интернета: на сметане, молоке, кефире, дрожжевые, пресные, с начинками и без... Не хватит времени, чтобы перечислить их разнообразие.
- Попробуйте приготовить слоеные лепешки на сковороде из небольшого набора доступных продуктов. Уверена, что они вам понравятся так же, как и нам.
- В емкость просеиваем большую часть муки, добавляем соль. Молоко соединяем с водой и постепенно вливаем в емкость с мукой.
- Замешиваем тесто, постепенно подсыпая оставшуюся муку. Муки может уйти больше или меньше. Готовое некрутое эластичное тесто затягиваем пищевой пленкой и даем «отдохнуть» ему полчаса.
- Пока тесто «отдыхает», в сковороде растапливаем сливочное масло. Добавляем к нему растительное, перемешиваем и даем остыть.
- Делим тесто на 2 одинаковые части, можно на 4, но тогда диаметр лепешек будет меньше. Каждую часть теста раскатываем в тонкий пласт и кулинарной кистью щедро смазываем остывшим маслом.
- Аккуратно сворачиваем в рулет, а затем начинаем заворачивать спиралью.
- Получаются вот такие заготовки. Прикрываем их пленкой и убираем в холодильник на 10 минут.
- Затем достаем заготовки из холодильника. Ладонью сверху надавливаем на лепешку, чтобы она немного сплющилась. Затем раскатываем ее в полноценную лепешку толщиной 4-5 мм.
- Сухую сковороду хорошо разогреваем, кладем в нее лепешку и жарим с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета, около 5-7 минут.
- Свежевыпеченные лепешки, при желании, можно смазать растопленным сливочным маслом.
- Приготовленные на сковороде слоеные лепешки сразу подаем на стол, пока не остыли. Приятного аппетита!
Время приготовления:
55 мин. :
303 кКал
Ягоды выбирайте наиболее свежие Повидло из жимолости получается очень насыщенного цвета и аромата Его можно использовать в качестве начинки для пирогов как дополнение к блинчикам или просто к чаю ...