Слоеные лепешки с луком на сковороде

Слоеные лепёшки с луком - выпечка, которая напоминает детские годы. Мама очень часто их готовила, а мы ждали, когда же они немного остынут, чтобы можно было попробовать. Сегодня я расскажу, как же их приготовить, и постараюсь максимально повторить мамин рецепт. Такие лепёшки хороши вместо хлеба с супом или борщом, а также их можно кушать просто, запивая сладким чаем или молоком.

Ингредиенты:

• Вода - 100 мл
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
• Растительное масло - 1,5 ст.л. (+для жарки)
• Мука пшеничная - 240 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сливочное масло - 30 г

Инструкции:

1. Возьмите необходимые продукты для приготовления слоеных лепешек с луком на сковороде.
2. Первым делом замесите тесто. В глубокой миске соедините чистую фильтрованную воду комнатной температуры, соль и растительное масло. Тщательно перемешайте.
3. Затем введите просеянную пшеничную муку. Её количество может немного отличаться от указанного в списке ингредиентов, поэтому добавляйте её небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая.
4. Когда масса станет достаточно густой, переложите её на рабочую поверхность и замесите эластичное тесто, не липнущее к рукам. Замотайте его в пищевую пленку и оставьте на 15-20 минут "отдохнуть".
5. Тем временем подготовьте начинку. Очищенный лук нарежьте полукольцами и выложите в сковороду со сливочным маслом. Немного подсолите.
6. Томите лук в течение 5-7 минут, периодически помешивая, до мягкого состояния. Готовую начинку остудите.
7. По истечению времени тесто разделите на две части. Каждую из которых раскатайте в очень тонкую, практически прозрачную лепёшку. На её поверхности распределите жареный лук с остатками масла.
8. Заверните лепёшку в плотный рулет.
9. А рулет в свою очередь - в улитку (как на фото).
10. Затем очень аккуратно пройдитесь по "улитке" скалкой, чтобы форма стала более расплюснутой.
11. Жарьте слоеные лепёшки с луком на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны.
12. Огонь при этом должен быть минимальным, чтобы тесто успело полностью пропечься. Готовые экземпляры промокните бумажной салфеткой, чтобы удалить лишнее масло.
13. Вкуснейшие лепешки с луковой начинкой можно подавать к столу. Прекрасным дополнением могут стать разнообразные соусы, зелень или чашечка сладкого чая.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 258 кКал

Трубочки из слоеного теста со взбитыми сливками

Знаменитые трубочки из слоеного теста со взбитыми сливками который мы помним с детства Когда то это был настоящий сладкий праздник для мальчишек и девчонок Впрочем как и сейчас В целом рецепт несложный ингредиентов немного и все доступны ...