Смалец по-польски
Это очень сытная и калорийная закуска, но она невероятно вкусная. Такой смалец вам подадут во многих польских ресторанах национальной кухни, причем часто как комплимент от шефа, чтобы было веселее и вкуснее скоротать время ожидания своего заказа. Приготовить смалец в домашних условиях достаточно просто, нужно всего лишь следовать рекомендациям в рецепте.
Ингредиенты:
- Сало - 500 г
- Бекон копченый - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яблоко зеленое - 1 шт.
- Соль и перец - по вкусу
- Майоран - щепоть
- Чеснок - 1-2 зубчика
Инструкции:
- Для приготовления смальца по-польски вам понадобятся все эти продукты. Крупную луковицу почистите, помойте вместе с яблоком под проточной водой. Сало берите с мясными вкраплениями, из него получаются вкусные шкварки. Копченый бекон лучше всего купить базарный, ароматный.
- Нарежьте сало и бекон небольшими кусочками, переложите в глубокую большую сковороду, поставьте на умеренный огонь, жарьте минут 10-
- В процессе из сала выделится много жира, контролируйте огонь, чтобы жир не начал гореть, иначе смалец может стать горьковатым.
- Добавьте нарезанный репчатый лук, жарьте вместе со шкварками минут
- Очистите яблоко от кожуры и семечек, натрите мякоть на терке, переложите в сковороду и жарьте еще минут
- Когда масса станет достаточно однородной, добавьте измельченный чеснок, майоран, соль и перец по вкусу, перемешайте и подержите на тихом огне минут Снимите сковороду с огня, дайте шкваркам немного остыть.
- Затем пробейте погружным блендером, но не до состояния пюре, кусочки шкварок и мяса с копченого бекона должны остаться.
- Разложите массу в небольшие баночки, оставьте до полного остывания, затем отправьте в холодильник до полного остывания.
- Самым вкусным смалец по-польски будет на 2-3 день, нужно дать ему немного постоять и пропитаться всеми вкусами и ароматами.
- Очень вкусно, рекомендую.
- Приятного!
Время приготовления:
40 мин. :
522 кКал
Масло Гхи недаром считается золотым солнцем в банке ведь оно не только очень ароматное но еще и полезное Масло Гхи замечательно усваивается организмом поэтому его обожают поклонники Аюверды По своему опыту скажу что такое масло лучшее средств ...