Пряник «Пасхальный заяц»
Печете ли вы к пасхальному празднику что-то, кроме куличей? Попробуйте испечь пряники в форме зайца, дети будут в восторге, поверьте.
Ингредиенты:
- Сахар - 150 г
- Глюкозный сироп - 100 г
- Вода - 100 мл
- Сливочное масло - 100 г
- Мед - 60 г
- Желток яйца - 1 шт.
- Мука - 360 г
- Имбирь молотый - 3/4 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Сода - 1/2 ч.л.
Инструкции:
- В последнее время можно найти столько рецептов разнообразной выпечки к пасхальным праздникам, что разбегаются глаза при их выборе. А ведь хочется всегда удивить своих домашних чем-то новеньким и вкусным.
- Для детей, конечно, самой привлекательной будет выпечка в виде каких-нибудь зверюшек, например пряник «Пасхальный заяц». Для этого надо просто приготовить пряничное тесто и воспользоваться специальной формой для теста в виде зайца.
- Итак, подготовим продукты для пряничного теста.
- Для начала сварим сироп из воды, сахара и глюкозного сиропа, для чего соединим эти продукты в кастрюле, потом в ней же будем готовить тесто для пряников.
- Глюкозный сироп можно купить в любом кондитерском магазине. Мне нравится применять его для варки сиропа, он предотвращает кристаллизацию сахара и способствует более длительному хранению пряников, к тому же это полностью натуральный продукт. Доведем его до кипения и проварим на медленном огне не более 4-5 минут.
- Затем добавляем сливочное масло и мед.
- Всыпаем имбирь.
- Соль.
- Размешаем и посмотрим: если масло полностью растворилось, всыпаем соду и снимаем с огня.
- Вот такая должна получиться масса.
- Дадим ей совсем чуть-чуть остыть и добавляем куриный желток, вмешивая его в эту массу.
- Сразу просеиваем туда же муку и вмешиваем ее. Иногда может потребоваться чуть большее ее количество, надо смотреть по консистенции.
- Вымешиваем тесто, оно должно быть тугим и эластичным.
- Дадим ему полежать в холодильнике 30-60 минут. После чего достаем, раскатываем в пласт толщиной в полсантиметра и вырезаем печенье формой.
- Раскладываем его на противень, застеленный пергаментом или ковриком, и сразу ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
- Как только они зарумянятся, достаем их и сразу снимаем с противня. У меня на выпечку таких пряников обычно уходит не более 10 минут. Если хотите украсить пряником кулич, то сразу после выпечки можно снизу воткнуть в него зубочистку, пока он мягкий.
- Обязательно даем пряникам остыть, после чего их можно сложить в пакет или коробку и хранить до праздника. Пряники «Пасхальный заяц» хороши тем, что их можно сделать заранее, они очень хорошо хранятся.
- Также пряники можно покрыть обычной сахарной глазурью или подкрашенной пищевыми красителями, сделав их более красочными, выбор за вами, экспериментируйте!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
344 кКал
Отличный рецепт котлет из свиной печени с добавлением сала и зелени ...