Смаженка с колбасой и сыром

Смаженка - это по сути булочка, которая формируется по типу ватрушек, наполнение которой - несладкая начинка. Очень напоминает пиццу. Начинка у смаженки может быть любой (колбаса, грибы, вареное мясо), часто используется заливка из сметаны. За рецепт, которым я хочу с вами поделиться, благодарю блогера Татьяну - очаровательную девушку из Беларуси, она не понаехала туда, она - коренной житель, и готовит она смаженки именно так, поэтому те, кто решит рассказать, что это, мол, пицца, не тратьте зря время. Дрожжевое тесто в данном рецепте готовится на кефире и молоке. Чтобы приготовить смаженки с колбасой и сыром, понадобится некоторое время, но, поверьте, итог стоит того, чтобы заморочиться. Очень вкусная и сытная выпечка!

Ингредиенты:

• Молоко - 50 мл
• Сахар - 20 г
• Дрожжи сухие - 4 г
• Кефир - 130 мл
• Рафинированное подсолнечное масло - 50 мл
• Соль - 1/4 ч.л.
• Мука - 320-350 г
• Колбаса - 150 г
• Томатный соус - 180 г
• Маринованные огурцы - 2-5 шт.
• Сыр - 180 г

Инструкции:

1. Для приготовления смаженки с колбасой и сыром подготовьте продукты по списку.
2. Что касаемо томатного соуса, который используется в рецепте, можете брать любой (у меня - покупной соус для пиццы). Также можно его приготовить самим, рецепты можно найти на нашем сайте (Томатные соусы).
3. Сыр выбирайте тот, который легко плавится. А колбаса может быть любой (у меня - варено-копченая).
4. Приготовьте опару.
5. Смешайте теплое (не горячее!) молоко с дрожжами и сахаром. Добавьте 5 ст.л. муки от общего количества.
6. Перемешайте и оставьте в теплом месте на 20 минут.
7. За это время смесь увеличится в размере, станет пышной и воздушной.
8. Затем добавьте в опару оставшиеся ингредиенты и замесите мягкое, эластичное тесто. Оно будет совсем немного прилипать к рукам.
9. Тесто выложите в миску, смазанную маслом.
10. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа.
11. За это время тесто должно увеличиться минимум в два раза.
12. Спустя отведенное время тесто вывалите на стол, обомните и разделите на шесть равных частей.
13. Каждую часть подкатайте в шарики и выложите на противень, застеленный пергаментом. Чтобы удобнее было работать с тестом, руки смажьте растительным маслом.
14. Накройте пленкой или полотенцем и оставьте на 15 минут.
15. За это время, кстати, можно нарезать огурцы и колбасу.
16. Через 15 минут стаканом сделайте углубления в заготовках.
17. Углубление смажьте томатным соусом, выложите немного сыра, затем на сыр - нарезанные огурцы и колбасу.
18. Присыпьте натертым на крупной терке сыром.
19. Выпекайте смаженки с колбасой и сыром в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
20. Ориентируйтесь по своей духовке!
21. Смаженки готовы.
22. Сразу же снимите их с противня и полностью остудите на решетке.
23. Вкусны смаженки как теплыми, так и остывшими, но теплыми мне они нравятся больше.
24. Приятного аппетита!

Время приготовления: 3 ч. 30 мин. : 218 кКал

Куриные крылышки в майонезе в духовке

Запеченные в духовке куриные крылышки это очень простой и вкусный способ накормить большую компанию Каждый раз стараюсь пробовать мариновать их в различных соусах А такой соус как майонез для этого хорош сам по себе Он и пропитывает куриное мя ...