Сметанник на кефире на сковороде
Любителям домашней выпечки хочу предложить идеальный торт, для приготовления которого даже не нужна духовка. Его пекут на сковороде. Без яиц, сливочного или растительного масла, маргарина и сливок получается пышный, нежный, в меру сладкий торт, который не стыдно подать и гостям.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 400 г
- Кефир - 250 мл
- Сахар - 150 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Сода - 1 ч.л.
- Сметана - 500 г (жирность не менее 20%)
- Сахарная пудра - 70 г
Инструкции:
- Для приготовления торта "Сметанник" на кефире на сковороде возьмите все ингредиенты по списку.
- В миску налейте кефир, который предварительно немного подогрейте. Насыпьте соду.
- Добавьте сахар и ванильный сахар в кефир с содой и перемешайте.
- Постепенно насыпьте муку.
- Замесите достаточно крутое, но эластичное тесто.
- Разделите тесто на семь-восемь частей. Каждую часть раскатайте как можно тоньше. Диаметр моих коржей - 18-20 см. На горячую сухую сковороду выложите круг теста, который наколите вилкой.
- Пеките коржи для Сметанника на кефире на сковороде на среднем огне по 1-2 минуты, до золотистого цвета. Затем переверните на другую сторону и пеките так же.
- Когда все коржи будут готовы, с помощью крышки от кастрюли или тарелки подровняйте их до одинакового размера. Обрезки коржей не выбрасывайте. Их вы измельчите и используете для посыпки торта.
- Приготовьте крем. В миску выложите сметану, добавьте сахарную пудру по вкусу и аккуратно перемешайте. Если у вас сметана жирностью свыше 30%, то её можно взбить миксером.
- Смажьте сметанным кремом коржи и бока торта.
- Крошкой, приготовленной из обрезков коржей, посыпьте торт. На этом приготовление торта "Сметанник" на кефире можно закончить.
- Но его можно украсить по своему вкусу. Верх торта я украсила розочками из белкового крема. Для украшения подойдут взбитые жирные сливки или жирная сметана. На ваше усмотрение.
- Дайте торту пропитаться не менее 7-8 часов, а лучше ночь.
- А после нарежьте и подавайте к столу.
Время приготовления:
9 ч. :
246 кКал
Вкусный десерт к чаю или мороженому а также чрезвычайно полезное блюдо В нем огромное количество пектина и витамина С что является профилактикой простудных заболеваний в холодное время года В процессе хранения такое варенье превращается в густой ...