Сметанный соус с чесноком и зеленью
Ингредиенты:
- Сметана 15% - 230 г
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Базилик - по вкусу
- Зелень кинзы - 1/2 пучка
- Петрушка - 1/2 пучка
- Укроп - 1/2 пучка
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Сегодня на обед у нас особенный гость! Сметанный соус с добавлением томатного пюре, ароматной зелени и чеснока. Этот шикарный гарнирный соус в нашей семье подается еще с 80-годов. Любимый соус дедушки Гриши пришелся по вкусу родным и друзьям. Дедуля обожал его с картофелем. Обильно поливал и пюре, и просто тушеную картошечку. Дед не ел мяса и поэтому все наши рекомендации в отношении острого сметанного соуса, предназначенного именно к мясной еде, игнорировал с большим успехом. Деда ушел, а его знаменитый сметанный соус с чесноком и зеленью прижился и на нашем столе.
- Итак, продукты для сметанного соуса с чесноком и зеленью. Потребуется: жидкая сметана, томатная паста, разведенная кипяченой водой, много ароматной зелени и чеснок. Соль - по вкусу.
- Сметана с томатной пастой тщательно перемешивается в стеклянной миске. Сейчас, конечно, для этих целей можно воспользоваться блендером. Ранее кроме вилки и уже чуть позже - венчика, иных приспособлений не было.
- Всю имеющуюся на дачной грядке зелень нужно измельчить ножом. Кинза, базилик, петрушка и укроп перед готовкой промываются водой и сушатся полотенцем.
- Зелень отправляется в миску с будущим соусом и туда же пропускается через мелкую терку чеснок.
- Несколько щепоток соли. Далее все ингредиенты хорошенько смешиваются. Мне привычнее работать венчиком, но любой другой удобный для вас способ перемешивания только приветствуется.
- Ароматный сметано-томатный соус с чесноком и зеленью готов! А вот и любимая дедушкина картошечка появилась на заднем плане. Приятного!
Время приготовления:
10 мин. :
132 кКал
Хотите полакомиться зимой необычным джемом и удивить им гостей Попробуйте сладкий джем с приятной кислинкой и цитрусовой ноткой свежести ...