Сметанный соус с редисом и зеленым луком
Невероятно ароматный соус идеально подойдет к рыбным блюдам. Однако он также хорош и при любой подаче - например, с картофельным пюре!
Ингредиенты:
- Редис - 8 шт.
- Лук зеленый - 3 стебля (10 г)
- Сметана любой жирности - 200 мл
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Сметанный соус с редисом и зеленым луком невероятно вкусен и сочен, он обладает именно той свежестью, которую хочется ощущать в таких блюдах. Его можно подать с запеченной или отварной рыбой - он идеально подчеркнет и ее аромат, и ее вкус. Безумно вкусно с таким соусом запеченное мясо или курица - рекомендую создать его перед поездкой на пикник или для подачи с курицей-гриль, купатами либо колбасками, обжаренными на мангале, с ароматным розовым стейком или утиной грудкой. В общем, соус хорош везде и даже как отдельное блюдо вприкуску с черным или ржаным хлебом.
- Очень важно выбрать сочный и не горький редис, поэтому обязательно пробуйте его после промывки и очистки. Ни петрушку, ни укроп в соус больше добавлять не нужно, только соль и молотый черный перец. Если вы любите более насыщенные вкусы, то можете влить немного оливкового масла холодного отжима и тщательно взбить, чтобы соус потом не расслоился.
- Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
- Редис тщательно промойте в воде, срежьте с овощей хвостики и нарежьте четвертинками. Сильно измельчать не нужно, так как вся масса будет пюрироваться блендером.
- Промойте зеленый лук и нарежьте его, всыпьте в емкость.
- Пересыпьте обе нарезки в глубокий стакан и добавьте соль по вкусу.
- Выложите сметану любой жирности и слегка поперчите.
- Отпюрируйте всё погружным блендером примерно 1-2 минуты, стараясь измельчить все нарезки. Не переживайте, зеленый лук и редис содержат в своем составе достаточно жидкости, так что соус получится не густым, а наоборот, даже жидким. Попробуйте его на вкус и подкорректируйте при необходимости.
- Перелейте в соусник и подайте к столу. Заранее создавать его не нужно, чтобы соус не расслоился.
- Приятного вам!
Время приготовления:
10 мин. :
62 кКал
Овощной террин вкусное постное блюдо из обжаренных овощей в желейной заливке Если вы против обжаривания овощей тогда можете запечь их в духовке слегка смазав растительным маслом Болгарский перец можно взять разноцветный и положить его в несколь ...