Сочная курица, запеченная в духовке целиком
Предлагаю рецепт приготовления сочной курицы целиком. Курочку приготовить несложно, я использовала цыпленка бройлера. Сочность курочке даёт пряное масло, спрятанное под кожу тушки. Курицу запекаем в духовке под фольгой, а затем даём подрумяниться без фольги. Специи можно использовать по желанию, я добавила копченую паприку.
Такую курицу можно подать с любым гарниром или свежими овощами. Всем советую этот рецептик, просто и вкусно.
Ингредиенты:
- Курица (у меня цыпленок бройлера) - 1,4 кг
- Соль - 2 ч.л.
- Сливочное масло - 60 г
- Специи для курицы - 1 ч.л.
- Паприка - 1 ч.л.
- Чеснок - 5-6 зубчиков
- Лук - 1/2 шт.
- Лимон - пару долек
- Вода - 100 мл
Инструкции:
- Подготовить продукты для запекания сочной курицы в духовке целиком. Тушку цыпленка промыть под водой и обсушить бумажным полотенцем. Лук и чеснок почистить.
- Тушку хорошо натереть солью снаружи и внутри. Масло размягчить при комнатной температуре. Чеснок пропустить через пресс. Соединить чеснок, паприку, масло и специи. Перемешать.
- С помощью столовой ложки аккуратно отслоить кожицу от мяса в области грудки и бедер. Кожица не порвется, главное - двигать ложку не резко. В полости под кожей выложить пряное масло.
- Внутрь курицы положить половинку луковицы.
- Пару долек лимона выложить в брюшко.
- Остатками пряного масла обмазать кожицу курицы.
- Переложить курочку в форму для запекания. Я связала ножки бечевкой, можно этого не делать. Влить на дно формы воду.
- Накрыть форму с курицей фольгой и отправить в разогретую духовку. Запекать 1 час при 200 градусах. Затем снять фольгу и запекать ещё минут 25 до золотистого цвета.
- Курица, запеченная в духовке целиком, получается сочной, пропаренной, нежной и очень ароматной.
- Переложить курицу на тарелку и подать к столу с любым гарниром.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
192 кКал
Фейжоада старинное блюдо бразильской кухни Считается что его изобрели португальские рабы которым доставались не самые лучшие продукты Но они умели из того что есть создавать шедевры кулинарии Фейжоада одно из них и является национальным б ...