Сочная курица, запеченная в духовке целиком
Предлагаю рецепт приготовления сочной курицы целиком. Курочку приготовить несложно, я использовала цыпленка бройлера. Сочность курочке даёт пряное масло, спрятанное под кожу тушки. Курицу запекаем в духовке под фольгой, а затем даём подрумяниться без фольги. Специи можно использовать по желанию, я добавила копченую паприку.
Такую курицу можно подать с любым гарниром или свежими овощами. Всем советую этот рецептик, просто и вкусно.
Ингредиенты:
- Курица (у меня цыпленок бройлера) - 1,4 кг
- Соль - 2 ч.л.
- Сливочное масло - 60 г
- Специи для курицы - 1 ч.л.
- Паприка - 1 ч.л.
- Чеснок - 5-6 зубчиков
- Лук - 1/2 шт.
- Лимон - пару долек
- Вода - 100 мл
Инструкции:
- Подготовить продукты для запекания сочной курицы в духовке целиком. Тушку цыпленка промыть под водой и обсушить бумажным полотенцем. Лук и чеснок почистить.
- Тушку хорошо натереть солью снаружи и внутри. Масло размягчить при комнатной температуре. Чеснок пропустить через пресс. Соединить чеснок, паприку, масло и специи. Перемешать.
- С помощью столовой ложки аккуратно отслоить кожицу от мяса в области грудки и бедер. Кожица не порвется, главное - двигать ложку не резко. В полости под кожей выложить пряное масло.
- Внутрь курицы положить половинку луковицы.
- Пару долек лимона выложить в брюшко.
- Остатками пряного масла обмазать кожицу курицы.
- Переложить курочку в форму для запекания. Я связала ножки бечевкой, можно этого не делать. Влить на дно формы воду.
- Накрыть форму с курицей фольгой и отправить в разогретую духовку. Запекать 1 час при 200 градусах. Затем снять фольгу и запекать ещё минут 25 до золотистого цвета.
- Курица, запеченная в духовке целиком, получается сочной, пропаренной, нежной и очень ароматной.
- Переложить курицу на тарелку и подать к столу с любым гарниром.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
192 кКал
Если у вас есть в наличии немного кумквата приготовьте из него ароматный цитрусовый компот ...