Сочники с творогом без сметаны
Сочники (сочни) - эта любимая выпечка из моего детства. Мама очень часто пекла их нам, а вот сама я не помню, когда последний раз это делала.
Рассыпчатые песочные коржики в форме полумесяца с большим количеством творожной начинки, ароматные и вкусные.
Видела рецепты, когда творог накрывается второй частью теста, и не защипывается, но я помню и признаю именно такой закрытый вариант. Так начинка остаётся вся на месте и получается вкусный зажаристый край.
Ингредиенты:
- Масло сливочное - 100 г
- Сахарная пудра - 30 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука пшеничная - 200 г
- Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
- Творог - 180 г
- Яйцо куриное (желток) - 1 шт.
- Сахарная пудра - 40 г
- Ванилин - на кончике ножа
- Яйцо куриное (белок) - 1/4 шт.
Инструкции:
- Чтобы испечь сочники с творогом без сметаны, надо взять такие продукты.
- Муку, пудру и разрыхлитель смешать в миске.
- Добавить нарезанное масло.
- Немного перемешать - до лёгкой крошки, вбить яйцо.
- Замесить тесто. Дать "отдохнуть" 10 минут.
- Разделить на 6 частей.
- Творог, желток, сахарную пудру и ванилин соединить в миске.
- Тщательно растереть вилкой.
- Раскатать тесто овальной формы.
- На край выложить начинку.
- Закрыть тесто и хорошенько защипнуть.
- Есть желание - можно не защипывать.
- Смазать будущие сочни белком.
- Выпекать при температуре 180 градусов до румяного цвета. У меня ушло 15 минут.
- Нежные сочники с творогом без сметаны готовы.
- Приятного чаепития.
Время приготовления:
1 ч. :
338 кКал
Никогда бы не подумала что шашлык из языка может быть таким вкусным и сочным Не спорю даже сам по себе отварной язык деликатес но запеченный на мангале в разы вкуснее У меня как раз был отварной свиной язык оставшийся от разделывания головы ...