Суп из подберезовиков

Домашний супец с лесными грибами (подберёзовиками) - полезный и вкусный обед для всей семьи...

Ингредиенты:

• Подберезовики свежие – 500 г
• Картофель – 2 клубня
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 2 головки
• Суповая вермишель – 100 г
• Сливочное масло – 50 г
• Зелень петрушки – по вкусу
• Соль – по вкусу

Инструкции:

1. Сегодня у меня к обеду - домашний грибной суп из свежих подберезовиков. Ох и вкусными получаются супы из лесных грибов - легкими, ароматными. Перед основным приготовлением супа подберезовики предварительно отвариваются в соленой воде до готовности.
2. Грибы были крупными, поэтому перед варкой я их порезала средними кусочками. Далее грибочки отвариваются в соленой воде до готовности. Готовность грибов определяется опусканием на дно. Вареные грибы откидываются на дуршлаг и промываются от слизи.
3. Для супа из подберёзовиков, кроме грибов, нам необходимо подготовить картофель, морковь и любую мелкую суповую вермишель, а также лук, сливочное масло и зелень петрушки. С петрушкой суп из свежих грибов приобретает особый аромат.
4. Картофель рубится небольшими кубиками.
5. Отправляется в кастрюлю с кипящей водой.
6. Морковь трется на терке и отправляется вслед за картофелем. Овощи варятся до готовности около 20 минут. В процессе варки овощной бульон нужно дополнить суповой вермишелью и слегка посолить.
7. Пока картофель и морковь варятся в бульоне, подберезовики обжариваются на сковороде. Сначала из грибов путем выпаривания необходимо удалить влагу. Затем слегка посолить.
8. Лук предварительно шинкуется кубиками.
9. Далее присоединяется репчатый лук.
10. В процессе жарки подберезовиков с луком, нужно добавить небольшой брикет сливочного масла.
11. После жарки грибы с луком отправляются в овощной бульон.
12. Суп доводится до кипения, дополняется по вкусу солью и измельченной петрушкой.
13. Подается грибной суп из подберёзовиков в горячем виде с ложкой сметаны.

Время приготовления: 1 ч. : 104 кКал

Лапша с бараниной

Сегодня предлагаю еще один рецепт быстрого и вкусного обеда для разнообразия вашего повседневного меню 128521 вкуснейшую лапшу с ароматной бараниной 128578 ...