Сочные печёночные котлеты
Отличный рецепт котлет из свиной печени с добавлением сала и зелени.
Ингредиенты:
- Свиная печень - 500 г
- Сало солёное - 120 г
- Яйцо куриное - 1 шт
- Петрушка свежая - 0.3 пучка
- Сухари - 3 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло растительное для жарки - по вкусу
- Вода для тушения - 0,5 стакана
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Печёночные котлеты (оладьи) при неправильном их приготовлении способны отбить охоту у молодых хозяек готовить из такого субпродукта как печень, так как порой можно встретить откровенно неудачные рецепты печёночных котлет и оладий. По этому же рецепту котлеты получаются сочными, просто отменными и, не постесняюсь сказать- идеальными. В нашей семье такие котлеты расходятся за день, попробуйте и вы!
- Для того, чтобы приготовить печёночные котлеты, возьмите свиную печень, лук, чеснок, яйцо, сало, панировочные сухари, свежую петрушку, соль, чёрный молотый перец, масло растительное для жарки и немного воды для тушения котлет.
- Свиную печень и солёное сало пропустите через мясорубку с крупной решёткой.
- К печёночному фаршу также перекрутите лук, чеснок, добавьте измельчённую петрушку, панировочные сухари, всыпьте соль, чёрный молотый перец и разбейте одно куриное яйцо.
- Перемешайте фарш и оставьте его на 10 минут.
- Потом обжарьте печёночные котлеты на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
- Котлеты обжаривайте с двух сторон, но не до готовности, а просто до уверенной корочки.
- Обжаренные печёночные котлеты сложите в кастрюлю, налейте в неё горячую кипячённую воду и протушите котлеты под крышкой около 10 минут.
- Вот такие у нас получились вкусные и очень сочные котлетки из свиной печени!
- Попробуйте и вы такие котлетки по этому замечательному рецепту!
Время приготовления:
40 мин. :
187 кКал
Нежный салат с креветками и апельсинами прекрасная замена традиционным салатам на любой праздник ...