Соленые зеленые помидоры на зиму в банках
Соленые зеленые помидоры - отличная закуска для жареного или запеченного мяса, птицы, кролика и т.д. Они готовятся не быстро - для засолки потребуется минимум 1 месяц. По вкусу закуска получается именно соленой, а не квашеной. Помидоры не проквашиваются в тепле, а сразу готовятся в банках и в них же хранятся всю зиму на холоде. По желанию можно добавлять различную зелень, чеснок, острый перец, горошины перца и т.д. Чтобы помидоры быстрее просолились, обязательно протыкайте их в нескольких местах, чтобы рассол проник и внутрь овощей.
Ингредиенты:
- Помидоры зеленые - 350 г
- Перец острый - 1 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Соль - 2 ст.л.
- Вода - 500 мл
- Укроп - 3 г
- Петрушка - 2-3 г
Инструкции:
- Продукты для заготовки соленых зеленых помидоров на зиму в банках - перед вами!
- Каждый зеленый помидор тщательно промойте в воде и наколите с нескольких сторон.
- Очистите зубчики чеснока и нарежьте их слайсами. Выложите в глубокую емкость и всыпьте соль. Влейте холодную воду и тщательно перемешайте, чтобы соль растворилась.
- Наполните банку помидорами, чередуя их с острым перцем и зеленью. Главное, не используйте зеленый лук или стебли чеснока. Можно петрушку, укроп, сельдерей стеблевой и т.д.
- Залейте в емкость приготовленный рассол, не доливая 1-2 см до края. Закрутите крышку или используйте обычную пластмассовую крышку. Засолка зеленых помидоров на зиму в банках закончена - в таком виде поместите банки в холодильник или вынесите на холод примерно на месяц. Так как овощи плотные, то примерно такое количество времени им потребуется для качественного приготовления.
- Спустя указанное время соленые зеленые помидоры в банках слегка поменяют свой цвет, станут более желтоватыми и сочными. Подайте их к столу вместе с перцем, разрезав на части.
- Приятного вам!
Время приготовления:
25 мин. :
11 кКал
Компот из абрикосов с красной смородиной замечательный напиток который в холодное время года обогатит наш организм витаминами и напомнит о ярком жарком лете Готовится компот очень просто и без стерилизации Получается ароматным и кисло сладким ...