Фаршированные половинки перца в духовке
Способ приготовления фаршированных перцев не целыми, а половинками имеет несколько своих преимуществ: Удобство начинения фаршем Быстрота запекания или тушения Размещение соуса для приготовления или подачи сразу на начинку Если перцы разноцветные, то порция выглядит более эффектно. Фаршированные половинки перца можно приготовить в любое время года, но обычные сезонные бледные зеленые грунтовые перцы, по-моему, более вкусны!
Перцы практически по любому рецепту, т.е. с любой выбранной начинкой могут быть приготовлены в половинках. Хочу поделиться одной из вариаций. Фарш взят из свинины и курицы, а заливка для запекания - из сметаны с чесноком. Рис подходит любого сорта, тут использован сорт "жасмин", если перцы предполагается тушить в соусе, то рис берите сырой, а если запекать, то рис надо заранее сварить.
Ингредиенты:
- Перцы сладкие - 6-8 шт.
- Фарш мясной - 400 г
- Рис готовый - около 0,5 стакана
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сметана - около 1 стакана
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль и специи - по вкусу
- Свежая зелень - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления фаршированных половинок перца в духовке подготовьте ингредиенты по списку.
- В мясной фарш добавьте мелко нашинкованные или измельченные в блендере лук и морковь, а можно эти овощи прокрутить в мясорубке и одновременно с мясом. Посолите и посыпьте специями, тут - сухие итальянские травы.
- Перемешайте фарш с порцией готового риса - и начинка для перцев готова.
- Каждый перец разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Из половинок это сделать легче, чем из целых перцев.
- Каждую половинку наполните начинкой и уложите в один слой на смазанный противень или противень, проложенный фольгой.
- Поверхность начинки посыпьте свежей рубленой зеленью.
- Из сметаны, измельченного чеснока и соли приготовьте ароматный соус и укройте им начинку перцев.
- Запекайте фаршированные половинки перца в духовке при 200 градусах около получаса.
- Фаршированные перцы готовы. Подавайте сразу же, но и после разогревания они очень вкусны! Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
146 кКал
Сегодня решила приготовить морковный бисквит и в этом мне помогла моя любимая помощница мультиварка Выпечка как всегда получилась шикарной Тесто замешивала стандартное на основе яиц сахара и муки только добавила в него натёртую морковь и рас ...