Солянка грибная по ГОСТ

Отличный рецепт грибного супа-солянки из замороженных грибов по ГОСТу.
Солянка грибная по ГОСТ

Ингредиенты:

  • Грибы лесные (замороженные) - 270 г
  • Лук - 100 г
  • Огурцы соленые - 120 г
  • Томатное пюре - 50 г
  • Грибной отвар - 1000 мл.
  • Сметана - 60 г
  • Маслины - 50 г
  • Каперсы (или оливки) - 40 г

Инструкции:

  1. Солянка по ГОСТ или, точнее, по рецептуре №697 для предприятий общепита - это насыщенный бульон с грибами, огурцами и луком, который при подаче сопровождается сметаной, маслинами и каперсами.
  2. В таблице указаны три варианта, где в нечетных столбцах масса брутто, а в четных - масса нетто.
  3. Подготовьте ингредиенты, количество которых для домашнего варианта можно округлить.
  4. Лук нашинкуйте кубиком.
  5. Потомите лук на сливочном масле, добавляя в процессе томления томатное пюре (или кетчуп).
  6. Огурцы соленые нарежьте кубиком.
  7. В кипящий грибной бульон забросьте кусочки грибов и следом лук и огурцы.
  8. Варите солянку до готовности грибов.
  9. Подавайте солянку с чем рекомендуется или с дополнениями по своему вкусу.
  10. Приятного аппетита!
Время приготовления: 20 мин. : 63 кКал

Гратен из помидоров

Гратен из помидоров Гратен из помидоров запеченных под хрустящей корочкой из сыра и хлебной крошки прекрасный вариант овощного гарнира или горячей закуски ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Омлет с курицей, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!