Солянка с грибами и колбасой

Далеко не каждая солянка готовится с грибами. А ведь грибы делают этот суп еще более богатым на вкус и аромат... Сегодня предлагаю вам рецепт со свежими шампиньонами. Но также подойдут любые замороженные или сушеные грибы.

Ингредиенты:

• Колбаса копченая - 150 г
• Шампиньоны - 150 г
• Картофель - 100 г
• Огурцы соленые - 100 г
• Маслины черные (без косточек) - 80 г
• Морковь - 40 г
• Лук репчатый - 40 г
• Растительное масло - 30 г
• Томатная паста - 1,5 ст. л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Душистый перец горошком - 2-3 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Петрушка - 5 г
• Сметана - для подачи
• Лимон - для подачи
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Перед вами все необходимые ингредиенты для приготовления вкусной солянки с грибами и колбасой.
2. Почистите картофель, сполосните его, нарежьте средними кубиками.
3. Вскипятите воду в кастрюле, выложите картофель, посолите по вкусу и варите минут 10 при небольшом кипении.
4. Почистите лук и морковь. Овощи измельчите. Морковь натрите на терке, а лук нарежьте кубиками.
5. На растительном масле обжаривайте лук с морковкой 2-3 минуты.
6. Копченую колбасу и солёные огурцы нарежьте кубиками, а шампиньоны - пластинками.
7. В сковороду выложите колбасу, огурцы и грибы. Обжаривайте все вместе с овощами еще 3-4 минуты.
8. В сковороду добавьте томатную пасту и лавровый лист.
9. Всё перемешайте, влейте 2-3 столовые ложки воды и тушите 5 минут на небольшом огне. Затем выключите огонь, зажарка готова.
10. Когда картофель почти сварился, выложите в суп зажарку с огурцами и грибами. Добавьте душистый перец горошком. Варите солянку еще 5 минут.
11. В конце добавьте маслины без косточек и выдавите чеснок через пресс. Варите суп-солянку с шампиньонами и колбасой еще минутки Поперчите по вкусу. Попробуйте на соль.
12. В конце добавьте в солянку мелко рубленную петрушку, пусть суп закипит и сразу выключайте огонь. Пусть солянка настоится под крышкой 10 минут.
13. Горячую солянку подавайте к столу с долькой лимона и сметаной.
14. Солянка с грибами и колбасой - это густой, наваристый и очень вкусный суп. Берите рецепт на заметку!
15. Приятного вам аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 49 кКал

Пирог с малиной на сковороде

Аппетитный пышный малиновый пирог можно испечь и на сковороде Для этого вам придется запастись терпением готовится он примерно 45 50 минут под крышкой По желанию вы можете измельчить ягоды малины и смешать их с кефиром тогда пирог получится роз ...