Солянка с лисичками и капустой на зиму

Солянка с капустой и грибами - популярная заготовка на зиму. Сегодня я предлагаю приготовить консервы с лисичками, которые предварительно нужно поджарить на масле отдельно. Можно грибы отварить, но с жареными получается вкуснее. Такую соляночку можно подавать как холодную закуску или готовый гарнир к основным блюдам, можно добавлять ее в щи, овощное или мясное рагу.
Солянка с лисичками и капустой на зиму

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная - 1 кг
  • Морковь - 150 г
  • Лук репчатый - 100 г
  • Лисички свежие - 300 г
  • Масло подсолнечное - 100 мл
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Вода - 300 мл
  • Соль - 1 ч.л.
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Перец горошком - 8 шт.
  • Паприка сушенная - 1 ч.л.

Инструкции:

  1. Подготовьте продукты по списку и начнем консервировать солянку с лисичками и капустой на зиму.
  2. Я все овощи измельчаю в комбайне, поэтому хорошо их мою, чищу и крупно нарезаю.
  3. Теперь измельчаю в чаше комбайна сначала лук, отправляю его в казан в разогретое масло, чтобы оно обогатилось луковым ароматом.
  4. Затем прокручиваю морковь.
  5. И ее отправляю в казан, немного тушу все вместе.
  6. Шинкую спелую, сочную белоснежную капусту и тоже отправляю ее в казан, перемешиваю и тушу овощи до мягкости.
  7. Когда овощи стали полуготовыми, ввожу пряности и соль.
  8. В это время рядом на сковороде обжариваются нарезанные лисички.
  9. Добавляю лисички в казан. Перемешиваю массу и продолжаю тушение.
  10. Развожу водой качественную (без добавок) томатную пасту.
  11. Развожу водой томатную пасту, она должна быть без всяких добавок. У меня очень хорошая густая паста, развожу ее до состояния томатного пюре.
  12. Вливаю полученное томатное пюре в солянку и тушу до готовности на медленном огне под крышкой, чтобы все проварилось равномерно.
  13. Пробую готовую солянку на вкус, регулирую соль, при необходимости - сахар.
  14. Горячую массу раскладываю в стерильные банки и закрываю прокипяченными крышками, отправляю дополнительно "под шубу" до полного остывания.
  15. Солянка с лисичками и капустой на зиму готова! Храните ее в прохладном месте.
  16. Приятных обедов и вкусных застолий!
Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 69 кКал

Брускетта с хамоном

Брускетта с хамоном Брускетта это итальянская закуска которая подается на подсушенном хрустящем хлебе В основном в рецептах используется чиабатта но допускается использование багета Если вы выехали на природу подсушите хлеб на углях Миниатюрное угощение удобно ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Тушеная капуста с курицей в духовке, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!