Солянка в горшочках в духовке (сборная)
Предлагаю простой рецепт сборной солянки. Готовить ее будем в духовке, для этого отлично подходят керамические горшочки. Они могут быть как порционными, так и большими. Компоненты взяла характерные для этого блюда: набор мясных варено-копченых продуктов, соленые огурцы, оливки, томатный соус (или пасту). Добавлять или нет картофель - решайте сами, но солянку в духовке обычно готовят с картошкой.
Специфика приготовления солянки в духовке заключается в том, что все продукты в горшочки добавляются одновременно. В процессе варки все их вкусы соединяются, и получается очень ароматное и сытное блюдо.
Основное время в приготовлении солянки затрачивается на нарезку овощей: она должна быть некрупной, кусочки всех продуктов стараемся делать примерно одинаковыми по размеру.
Ингредиенты:
- Салями - 100 г
- Охотничьи колбаски - 2 шт.
- Сырокопченый бекон - 50 г
- Куриное мясо - 50 г
- Бульон куриный - 800 мл
- Томатный соус - 3 ст.л.
- Оливки - 10 шт.
- Огурцы соленые (корнишоны) - 3 шт.
- Репчатый лук - 50 г
- Морковь - 50 г
- Картофель - 120 г
- Лавровый лист - 2 шт.
Инструкции:
- Возьмем необходимые продукты и приступим к приготовлению сборной солянки в горшочках в духовке.
- Предварительно я отварила куриную грудку, чтобы получить ароматный бульон, часть куриного мяса тоже положила в солянку. Если нет времени на его приготовление, то можно бульон заменить водой.
- Мелким кубиком порежем очищенные лук, морковь и картофель.
- Кладем нарезанные овощи в горшочки.
- Далее приступаем к подготовке основы сборной солянки: нарезаем колбасу и копчености, а также вареное куриное мясо.
- Соленые огурцы лучше очистить от кожицы и тоже порезать мелким кубиком.
- Добавить копчености в горшочки.
- Следом отправляем огурцы, оливки, заправляем лавровым листом.
- В солянке используется еще одна необходимая заправка из любого томатного продукта: соусов, томатной пасты или пюре.
- На последнем этапе заливаем содержимое горшочков куриным бульоном и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов, или в холодную духовку, отсчитывая время от момента закипания. Сборная солянка в горшочках в духовке будет кипеть, поэтому около 1 см объема горшочка оставьте свободным.
- Через час после закипания солянку можно попробовать, при необходимости подсолить. Но помните, что мы используем много соленых продуктов, поэтому соли может и не понадобиться.
- Вот такая аппетитная получилась наша соляночка! Подаем ее горячей со сметаной.
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
102 кКал
Впервые готовила это блюдо зимой на электрическом гриле очень захотелось приготовить его с дымком Получилось ещё ароматнее и вкуснее Конечно для этого рецепта лучше взять мясную грудинку с небольшим количеством сала а ещё лучше если ...