Соус из авокадо для «Оливье»
Замечательный соус с авокадо отлично подойдёт к знаменитому "Оливье" и другим салатам.
Ингредиенты:
- Авокадо - 1/2 шт.
- Сметана - 2 ст.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Горчица - 1 ч.л.
- Сок лимона - 1 ч.л.
- Мёд/сахар - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень - 3-4 веточки
Инструкции:
- В плодах авокадо содержатся минералы и витамины, очень полезные для здоровья. Авокадо используют в кулинарии в салатах, супах и соусах. Вкус авокадо вполне нейтральный, мякоть спелого плода - маслянистая. Самый известный соус - гуакамоле. Мы же сегодня приготовим другой очень вкусный соус, который хорошо подходит к салатам вместо майонеза. Соус из авокадо для "Оливье" получается нежным, ароматным и гармоничным на вкус.
- Итак, для приготовления соуса из авокадо подготовим нужные продукты.
- Сначала смешаем растительное масло и сок лимона, посолим и поперчим. Хорошенько перемешаем.
- Добавим горчицу...
- ... и сметану. Перемешаем, попробуем на вкус, досолим, если нужно.
- Мне захотелось добавить сладости соусу, я добавила 1 ч.л. мёда (можно заменить сахаром).
- Из половинки авокадо ложкой вынем мякоть.
- Погружным блендером измельчим авокадо.
- Добавим к авокадо сметанную смесь.
- Как следует перемешаем соус блендером, добавив порезанную петрушку. Соус из авокадо для "Оливье" готов! Нежнейший, сбалансированный по вкусу и красивый соус отлично подойдёт для заправки знаменитого салата.
- Сделайте такой соус один раз - и вы уже не откажетесь от него. Думаю, соус из авокадо отлично подойдёт и к мясу, и к рыбе.
- У меня растёт с лета авокадо, очень красивое растение! Вряд ли оно будет плодоносить в Сибири, но глаз радует)).
- Приятного аппетита! Готовьте на здоровье!
Время приготовления:
15 мин. :
322 кКал
...