Соус из черной смородины
Ароматный и сочный охлажденный соус из черной смородины идеально подойдет к запеченному, обжаренному или отварному мясу на обед, ужин.
Ингредиенты:
- Смородина черная - 200 г
- Имбирь молотый - 3 щепотки
- Прованские травы (приправа) - 0,5 ч.л.
- Соль - 0,25 ч.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Растительное масло - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - 2 щепотки
Инструкции:
- Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления соуса из черной смородины к мясу и начнем кулинарить! Смородину можно использовать как свежую, так и замороженную - вкус соуса от этого не изменится. По желанию можно добавить в список приправ и молотый сушеный чеснок, если любите пикантно-сладкие вкусы.
- Смородину промойте в воде, удалите хвостики с ягод и высыпьте в казан или емкость с антипригарным дном: кастрюлю, ковш. Добавьте сахарный песок. Этот сладкий ингредиент добавлять обязательно, чтобы он нивелировал кисловатый привкус ягод.
- Всыпьте соль, молотый имбирь, сушеные прованские травы. Воду добавлять не нужно.
- Поместите емкость на плиту, включите средний нагрев и протомите ягоды примерно 4-5 минут - до мягкости, чтобы они выпустили сок.
- Переместите содержимое казана в глубокую емкость, стакан для погружного блендера, добавьте растительное масло и измельчите.
- На это вам потребуется не более 2-3 минут. Старайтесь пюрировать все ягоды, чтобы соус получился более однородным.
- Если хотите получить соус из черной смородины без ягод, то протрите его через ситечко с мелкими ячейками. В целом, на вкус соуса это не влияет. Обязательно остудите его хотя бы 20 минут в холодильнике и подайте к столу.
- Приятного вам!
Время приготовления:
10 мин. :
95 кКал
В наше время когда люди всё чаще стали заботиться о своём здоровье и думать об экологии своевременно продемонстрировать данный рецепт При запекании грудинки мы не используем фольгу или пакет а готовим простейшее тесто из двух ингредиентов Н ...