Салат из свежих цукини
Вкусный и полезный салат, который подойдет в качестве перекуса или дополнения к мясу, рыбе, гарниру.
Ингредиенты:
- Цукини - 1 шт.
- Сладкий перец - 1 шт.
- Помидор - 1-2 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Масло для заправки - 2 ст.л.
- Соль - 1/5 ч.л.
- Специи - 3 щепотки
- Яблочный уксус - 1 ч.л.
- Свежая зелень - 2-3 веточки
Инструкции:
- Классический овощной салат можно сделать более интересным и сытным, если добавить в него бланшированный цукини. Овощ слегка похрустывает на зубах, при этом он сохраняет все свои полезные компоненты. Можно подавать такой салат сразу, а можно дать немного настояться - дать пропитаться специями и уксусом. Кроме яблочного, можно еще использовать и винный уксус. Главное, чтобы продукт был натуральным.
- Подготовьте все необходимые овощи для салата из свежих цукини. Овощи и зелень нужно помыть.
- Цукини нарежьте тонкими кружочками или половинками кружочков. Обрежьте плодоножку. Поставьте кипятиться подсоленную воду для бланшировки. Как закипит - отправьте в нее кусочки цукини.
- В салатник отправьте мелко нарезанный помидор - один крупный или пару мелких.
- Сладкий перец разрежьте на две части и удалите все лишнее. Нарежьте тонкой соломкой. Зубчики чеснока очистите от шелухи. Измельчите их ножом или пропустите через пресс. Вместе с перцем переложите к помидорам.
- Как повторно закипит вода в сотейнике - ждите 3-4 минуты. После чего откиньте цукини на дуршлаг и промойте холодной водой.
- Переложите цукини в салатник.
- Подсолите салат, добавьте специи по вкусу, заправьте растительным маслом и яблочным уксусом.
- Перемешайте салат и дайте полчаса настояться. Затем подавайте порционно. Каждую порцию перед подачей можно украсить свежей зеленью.
- Салат из свежих цукини готов. Дополнительно можно присыпать семенами льна или кунжута.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
65 кКал
Простой способ заготовить яркую летнюю ягоду на зиму Благодаря маринаду закуска приобретает яркий пряный кисло сладкий вкус ...