Соус из чили перца на зиму
Маленькой баночки соуса из перца чили хватит надолго. В большом количестве такой соус делать нет смысла - он концентрированный, очень острый. Даже маленькое количество соуса при добавлении в первое, второе, закуску или салат сделает ваши блюда "погорячее".
Ингредиенты:
- Перец - 150 г
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Яблочный уксус - 50 мл
- Чеснок сушеный - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Работу с острым перцем лучше проводить в одноразовых резиновых перчатках.
- Возьмите продукты для приготовления острого соуса из чили перца на зиму. Перец вымойте и обсушите.
- Разрежьте каждую перчинку и удалите семена. Нарежьте перец небольшими кусочками.
- Сложите нарезанный перец в стакан блендера. Погружной блендер нежелательно использовать для измельчения перца, так как могут быть брызги, которые могут попасть на лицо или в глаза.
- Добавьте в стакан сахар, соль, сушеный чеснок и натуральный яблочный уксус. У меня - домашний уксус, он не забьет вкус соуса в отличие от столового уксуса.
- Измельчите все ингредиенты до однородного состояния.
- Затем перелейте массу в ситечко.
- Протрите массу через ситечко, чтобы соус получился полностью однородным, без кусочков мякоти.
- Получилась однородная масса.
- Перелейте заготовленный на зиму соус из перца чили в маленькую баночку или бутылочку, закройте крышкой и храните в холодильнике.
- Соус имеет свойство расслаиваться, поэтому перед употреблением просто встряхивайте баночку. Соус очень острый. Добавляйте его по чуть-чуть.
- Вкусных и острых вам заготовок!
Время приготовления:
25 мин. :
88 кКал
Рецепт приготовления классических отбивных из свинины в панировочных сухарях на сковороде ...