Соус из ревеня к мясу
К мясу привычнее подавать разные кетчупы или сметанные соусы, а вы попробуйте приготовить пикантный, остренький ревеневый соус. Я частенько его готовлю и подаю к шашлыку - в летний период, в сезон ревеня, это очень актуально.
Ингредиенты:
- Ревень - 200 г
- Лук репчатый - 1/2 шт.
- Сахар - 2 ст.л.
- Винный уксус(лимонный сок) - 40 мл
- Вода - 50 г
- Перец Чили - 1/2 шт.
- Копченая сладкая паприка - 1 ч.л.
- Имбирь сушеный - 1/2 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
Инструкции:
- Подготовьте продукты для соуса из ревеня к мясу.
- Ревень промойте под проточной холодной водой, обсушите полотенцем от влаги.
- Ножом подцепите край стебля и снимите тонкую пленку.
- Нарежьте стебли на маленькие кусочки поперек волокон, выложите в сотейник с толстым дном.
- Луковицу нарежьте на полукольца, выложите в сотейник, добавьте сахар и соль, влейте винный уксус или лимонный сок, накройте крышкой и томите на слабом огне около 20 минут. В процессе приготовления откройте крышку и помешайте. Важно, чтобы не пригорело.
- Добавьте сушеный имбирь, сладкую паприку, перец Чили и тушите еще минут
- Измельчите при помощи блендера в однородную массу, по желанию можно протереть через сито для более однородной текстуры.
- Осталось охладить, затем попробовать на сладость и кислинку: если все устраивает - соус из ревеня к мясу можно подавать на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
65 кКал
...