Соус к жареной рыбе

Обжаренная румяная рыба станет вкуснее в несколько раз, если вы подадите ее с соусом, который можно приготовить на основе сметаны или с чесноком - я покажу вам оба варианта. Один подается холодным, второй - горячим. Пробовать нужно оба, а там уже сами решите, какой именно вам по вкусу. Мне по вкусу смешать их вместе))) Вам потребуется не более 20 минут, так как оба соуса готовятся быстро и просто. Сметану лучше заранее охладить в холодильнике. Вместо петрушки допустимо использовать свежий укроп или зелень сельдерея.

Ингредиенты:

• Сметана любой жирности - 200 мл
• Петрушка - 8-10 г
• Соль - 2 щепотки
• Перец черный молотый - 1 щепотка
• Мука пшеничная - 2 ст.л.
• Масло растительное - 40 мл
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Соль - 1 щепотка
• Приправа овощная - 3 щепотки
• Перец черный молотый - 2 щепотки
• Вода горячая - 100 мл

Инструкции:

1. Ингредиенты для приготовления соуса к жареной рыбе - перед вами.
2. Выложите охлажденную сметану любой жирности в глубокую емкость, всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию можете добавить и другие специи или пряности: сушеный орегано, тимьян и т.д.
3. Промойте петрушку и нарежьте ее. Добавьте в емкость к сметане.
4. Пюрируйте все погружным блендером, чтобы сметана приобрела цвет и вкус свежей зелени. По желанию в этот соус тоже можно добавить немного чеснока. Первый соус для жареной рыбы готов!
5. Для создания второго соуса заранее очистите и помойте зубчики чеснока. Высыпьте пшеничную муку высшего сорта на сковороду. Поджарьте муку примерно 3-4 минуты.
6. Мука должна подрумяниться и приобрести карамельно-ореховый цвет.
7. Влейте на сковороду растительное масло и перемешайте, чтобы не осталось комочков муки.
8. Спрессуйте зубчики чеснока на сковороду и перемешайте, протомите 1 минуту. Этого времени вполне хватит, чтобы чеснок отдал маслу свой аромат и вкус. Всыпьте соль и молотый черный перец.
9. Влейте горячую воду и перемешайте, протомите 1-2 минуты и выключите нагрев. Второй соус к жареной рыбе готов.
10. Перелейте оба соуса в соусники или пиалы, креманки. Подайте к столу вместе с жареной рыбой или шашлыком из рыбы.
11. Приятного вам!

Время приготовления: 20 мин. : 112 кКал

Рождественская шарлотка с мандаринами (пышная)

Иногда мне кажется что новогодние праздники и мандарины это слова синонимы Ведь ни один Новый год не обошелся без этих оранжевых плодов Мы их покупаем сами нам их приносят гости и в результате лежат они целыми килограммами в каждом доме Есл ...