Соус тартар ПП (из греческого йогурта)
Тартар, на мой взгляд, универсальный соус, который одинаково хорош и к курице-гриль, и к паровой рыбе, и к картошке, и даже к бутербродам. Версий этого соуса очень много. Я предложу вариант соуса тартар, который не навредит фигуре и будет полезен тем, кто на диете или просто придерживается правил полезного питания.
Ингредиенты:
- Йогурт греческий - 250 г
- Огурец маринованный - 100 г
- Каперсы - 30 г
- Укроп - 10 г
- Горчица зернистая - 1 ст.л.
- Маринад от каперсов - 1-2 ст.л.
- Соль и перец - по желанию
Инструкции:
- Начнём с подготовки необходимых ингредиентов для приготовления ПП соуса тартар из греческого йогурта.
- С йогуртом, укропом и маринованными огурцами всё предельно понятно. А вот каперсы - вещь на любителя. Причём каперсы могут быть разных видов. У меня маринованные плоды каперсов, а есть ещё маринованные бутоны каперсника, они более мелкие. Использовать можно и те, и другие. А если вы не любите каперсы или не сможете их купить, то замените на зелёные оливки.
- В миску положите греческий йогурт и добавьте к нему мелко-мелко изрубленные ножом маринованные огурцы, каперсы и укроп.
- Сюда же добавьте зернистую горчицу (можно заменить её на обычную, только умеренно-острую).
- Тщательно смешайте все ингредиенты соуса, для пикантности добавьте немного маринада от каперсов. Попробуйте на вкус, и если нужно, то посолите и поперчите.
- ПП соус тартар из греческого йогурта готов. Он может храниться в холодильнике пару дней в закрытой стеклянной банке.
- На мой взгляд, соус вкуснее, когда настоится часок-другой.
- Этот лёгкий соус отлично дополнит отварную куриную грудку, паровые котлеты, запечённую рыбу. Им можно заправить овощной салат или подать к морковным палочкам.
Время приготовления:
10 мин. :
52 кКал
...